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###其它资料参考### 晚上吃什么菜食谱大全
晚上吃什么菜食谱大全，民以食为天，美味的食物可以抚慰一个人的心灵，就算是自己一个人生活也要好好吃饭，饮食均衡身体才能健康，下面和大家分享晚上吃什么菜食谱大全 。
晚上吃什么菜食谱大全1酸辣凉拌土豆丝
原料：
土豆、香菜、干红辣椒、小葱 。
做法：
1、土豆去皮，切成细丝
2、洗去淀粉，在清水中浸泡
3、坐锅烧水，水开后 ， 下入土豆丝焯一下
4、土豆丝变色后，马上捞出过凉开水，沥干水分备用
5、添加盐、糖、米醋、味精拌匀，撒上葱花香菜
6、锅内下油 ， 小火炸香干红辣椒碎
7、油和辣椒一同泼在土豆丝上拌匀即可 。
萝卜丝拌虾皮
原料：
绿萝卜、虾皮、干红辣椒、花椒、小葱、香菜、香油 。
做法：
1、虾皮用清水冲洗干净 ， 然后在开水中浸泡8分钟
2、捞出沥干水分后，入油锅小火烘干至脆香，盛出晾凉
3、萝卜洗净，切细丝
4、用适量盐拌匀萝卜丝，腌制5分钟
5、红椒切碎 ， 小葱和香菜切碎备用
6、腌好的萝卜丝挤去水分，添加香醋、白糖和味精拌匀
7、香油入热锅 ， 下入花椒小火炸香，剔除花椒，撒入干红辣椒丝 ， 马上关火
8、油和红椒趁热浇在萝卜丝上，撒上葱花和香菜碎拌匀
9、撒上晾凉的虾皮即可 。
洋葱木耳拌花肉
原料：
花肉(三分肥七分瘦)、黑木耳、洋葱、香菜 。
做法：
1、黑木耳用凉水泡发半小时，摘洗净，分成小朵
2、入开水中焯2分钟，捞出沥干水分 ， 放凉
3、锅烧热 ， 抹层薄油，下入切片的五花肉中火煎
4、至双面金黄，肥油吐尽，取出晾凉
5、洋葱切丝，香菜切段备用
6、把盐、糖、米醋、味精和香油用凉开水稀释 ， 做成碗汁
7、所有的原料混合，浇上兑好的碗汁拌匀即可 。
姜汁菠菜塔
材料：菠菜400克、姜40克
调料：香油1大匙(15ml)、酱油1大匙(15ml)、醋1、5大匙(20ml)、鸡精少许、盐适量
做法：
1、姜用工具擦成姜茸，将姜提前放进冰箱冷冻室中再擦姜茸会比较容易
2、菠菜去根部，淘洗干净，切成5公分左右长的段，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中
3、汆烫片刻后，将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻，捞起沥干待用：
4、用手将菠菜中的水分稍稍攥干，放入大碗中
5、用姜泥和调料将菠菜拌匀，用一个直筒的矮杯子将拌好的菠菜装进去，压紧，然后迅速倒扣过来，用姜茸和辣椒以及适量芝麻装饰即可 。
丝瓜面筋
原料：丝瓜1条 ， 花生油、上汤各1汤匙 ， 面筋250克 ， 香菇3朵 ， 葱头粒、芫荽少许 。
辅料：盐、胡椒、味精、麻油适量 。
做法：
1、丝瓜削皮切片，香菇泡软切片
2、下油1汤匙放入切碎的葱头文火爆香，再将切片的丝瓜放下，加入上汤及香菇片 ， 文火焖熟后倒入面筋略煮 ， 放入上述调味料炒匀即可 。
丝瓜炒蛋
材料：丝瓜2只、鸡蛋2只、大蒜2瓣(剁蓉)、剁椒1大匙、鸡汤小半碗、盐适量、油
做法：
1、将丝瓜洗净去皮 ， 切滚刀块
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