在腌制好的鱼身上抹一层酱油上色，再抹一层色拉油，码在洋葱丝上，将烤盘放入预热200度的烤箱烤15分钟 。
6
锅中放少许油，煸香葱姜蒜
7
放入青笋和菜花煸炒至断生，盛出备用 。
8
锅中再次放入适量油煸香大蒜
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放入葱姜煸炒出香味，放入豆豉继续煸炒出豉香味
10
加入适量清水烧开，放入适量糖、料酒 。
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从烤箱取出烤盘 ， 将青笋和菜花码入烤盘中
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倒入烧好的料汁
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烤箱再次预热至200度，放入烤盘烤15分钟 。
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取出烤盘，撒上香菜段即可食用 。
小贴士
1、豆豉比较咸 ， 制作料汁时就不要再加盐了 ， 可在炒青菜时放少许盐 。
2、配菜部分可根据个人喜好添加 。
###其它资料参考###烤鱼多数都是比较辣的，但是有的人不能吃辣，但是又很想吃烤鱼，其实这种情况下可以考虑吃蒜香的烤鱼 。
烤鱼有不辣的吗
不想吃辣的 ， 可以吃蒜香的，下面是蒜香烤鱼的做法 。
1、笋合鱼去鳞去内脏处理干净，然后用刀从鱼肚子中间剖开 ， 并在鱼身两侧划上等距的切口 。
2、用蒸鱼豉油将鱼腌制一个小时 。
3、烤箱预热200度，烤盘上铺锡纸，将腌好的鱼放在上面，表面刷一层色拉油，烤30分钟 。
4、烤鱼的同时准备配菜-西兰花洗净切块 ， 土豆洗净去皮切片，藕片解冻，紫皮洋葱切丝 。
5、葱切葱花，姜切片 ， 蒜切末 。
6、烤鱼烤到25分钟时，起一锅，锅内将油烧热，加入葱花和姜片爆香 。
7、加入配菜翻炒至半熟 。
8、加入蒸鱼豉油，蚝油和少量白砂糖，翻炒均匀 。
【什么香烤鱼】
9、向国内添一点水，大火将水烧开 。
10、待烤鱼30分钟烤好 ， 将配菜和汤汁倒入 ， 接着烤5分钟 。
11、另起一锅，锅内放适量的油，待油热，放入蒜末爆香煸炒 。
12、炒至金黄 。将炒好的蒜油倒在鱼身上 ， 再烤5分钟 。取出撒葱花，上桌即可 。
烤鱼的特色
提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上 ， 放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食 。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法 ， 融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华 。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味 ， 烤鱼相传已有千余年历史 。
孕妇想吃烤鱼怎么办
如果实在是嘴馋，可以找一家好的烤鱼店偶尔吃一两次，可不能常吃 。而且在烤的时候，可以让厨师不要烤焦，放入的配料也不宜过多 。此外 ， 孕期饮食关键在于不要偏食，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物，多吃新鲜的蔬菜水果 ， 这样营养才均衡 。
其实对于热爱烧烤的女性朋友来说，要不是母爱的光辉照着自己，那么孕期整整十个月不让吃烧烤，那真是谁拦着跟谁急，但是说归说，我在这还是要提醒大家，女性在怀孕期间一定要拒绝烧烤类的食物，就算是拒绝不了也要做到浅尝为止 。
烤鱼用什么鱼做最好吃
不知道大家平时喜不喜欢吃烤鱼 ， 现在的各大饭店中基本上都是可以看到各式的烤鱼，而这些烤鱼选择的食材也是非常杂乱，像草鱼，黑鱼，清江鱼都被选作食材，但是我感觉这几种鱼做出来的烤鱼并不是很美味，想要烤出来最美味的烤鱼一定要选择海鲈鱼，这可是我饭店朋友说的哦 ， 据说他们都是这样做 。
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