冬瓜是日常生活中常见的蔬菜，价格便宜，营养丰富 。冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分几乎每个人都吃过 ， 其营养丰富，而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益 健康 的优质食物 。100 g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3 g ， 碳水化合物 1.8 g，膳食纤维 0.9 g，钾 65 mg ， 钠 0.2 mg ， 磷 14 mg，镁 5 mg，铁 0.1 mg，维生素C 27 mg，维生素E 0.02 mg，核黄素 0.01 mg，硫胺素 0.01 mg，尼克酸 0.2 mg 。
以冬瓜为主要食材做的菜肴比较多 ， 今天我就一起跟大家分享一下我本人用冬瓜做过的几种家常菜，方法简单易学，让你一看就懂，一学就会 。话不多说，为大家呈现菜谱 。
1、清炖冬瓜汤 。食材:冬瓜300克，清汤1000克，绍酒1茶匙 ， 盐、味精、胡椒面各适量，面粉1汤匙 。制作方法:第一步，将冬瓜去外皮，去瓤、籽 ， 洗净后先切成薄片，每片留一端相连再切丝，切成木梳状 ， 将切好的冬瓜片均匀地沾一层面粉，平铺在盘中待用 。第二步，将加工好的冬瓜片逐片放入开水锅中烫透 ， 捞出后在凉白开中过凉，沥干水分后放入容器中待用 。第三步炒锅置旺火上，倒入清汤烧开，将部分烧开的清汤倒入盛有冬瓜片的容器，将冬瓜片浸泡入味 。第四步，将炒锅中余下的清汤烧开，加入盐、味精、绍酒和胡椒面搅匀，倒入汤盆里，再把浸泡好的冬瓜片捞出放在汤盆中即可 。
2、清炒冬瓜 。食材:冬瓜适量 ， 蒜末适量，小米椒适量、盐、生抽、食用油各适量 。制作方法 :第一步，将冬瓜去皮去籽，然后切薄片 。第二步，把锅烧热放入植物油，将蒜末、小米辣放入锅中爆香，放入冬瓜片炒软 。第三步，放入盐炒熟，然后淋入少许生抽，翻炒均匀炒熟即可出锅装盘 。
首先分享一下冬瓜的功效
冬瓜的祛湿作用
冬瓜性微寒，入膀胱经，有利尿的作用，做汤食用还要摄入大量的水分，因此喝冬瓜汤有利尿排水的作用 。
冬瓜的护肾消炎作用
冬瓜汤中含水量很高，摄入的水分都要通过肾脏排出，再加上冬瓜本身有利尿排水的作用 ， 会使得尿液量和次数增多，有清洁尿道、消除炎症的作用，适当食用可以护肾消炎 ， 缓解泌尿道炎症 。
冬瓜的降脂减肥作用
冬瓜中含有一定的丙醇二酸，具有很好的抑制糖类转化为脂肪的作用，再加上冬瓜汤中含水量很高，食用可以增强饱腹感，减少功能成分的摄入 ， 再加上冬瓜不含脂肪，热量很低，食用有降脂减肥的作用 。
食用冬瓜禁忌
冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食 。
冬瓜可做的食谱真心太多了，给大家分享一些！
冬瓜烧豆腐
-材 料-
冬瓜750克
豆腐400克
姜适量
素蠔油适量
蔬果粉适量
盐少许
植物油适量
小尖椒1根
-做 法-
1. 冬瓜洗净刮皮 ， 切成方块，豆腐切同等大小的方块
2. 姜切末，尖椒切碎
3. 锅中倒入适量的植物油，放入豆腐，开始煎豆腐，煎至四面微黄盛出备用 。
4. 在锅里余油中，放入姜炒出香味 。
5. 放入冬瓜翻炒，加入盐翻炒2-3分钟 。
6. 放入豆腐，加入素蠔油翻炒均匀，加入适量清水盖盖焖1分钟 。
7. 掀盖翻炒至冬瓜变色，加入盐 蔬果粉翻炒均匀即可出锅 。
8. 撒上尖椒碎点缀一下
红烧冬瓜
-材 料-
冬瓜500g
生抽2勺
植物油适量
素蠔油1勺
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