蔬果粉1茶匙
-做 法-
1. 冬瓜去皮去籽洗净 ， 切成大块 。
2. 锅中热油 ， 加入冬瓜
3. 煸炒到冬瓜边缘微焦 。
4. 加入生抽翻炒至冬瓜上色
5. 然后加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟
6. 然后加入素蠔油翻炒均匀
7. 开盖大火烧制汤汁浓稠调入蔬果粉即可
炝炒冬瓜皮
-材 料-
冬瓜头1块
红椒2个
植物油适量
姜适量
青辣椒1个
-做 法-
1. 冬瓜洗净 ， 皮先切片 ， 再切粗丝
2. 生姜切丝 辣椒切段
3. 锅里倒油，下姜丝，红椒段爆香
4. 倒入冬瓜丝，青辣椒开大火，翻炒均匀
5. 放适量盐，炒一会翻炒均匀即可
冬瓜莲子汤
-材 料-
冬瓜250克
干莲 50克
香叶1片
盐 蔬果粉适量
-做 法-
1. 莲子提前泡发好
2. 冬瓜去皮切成小丁 ， 放入锅中 ， 莲子、香叶一起放入，加入适量清水，煮开后转3. 然后加适量盐和蔬果粉调味拌匀即可
香菇焖冬瓜
-材 料-
鲜香菇100克
冬瓜250克
植物油适量
盐适量
-做 法-
1. 香菇去蒂洗净，切成小丁
2. 冬瓜去皮去籽切成小丁
3. 热锅冷油 ， 加入香菇翻炒几下
4. 加入冬瓜和一点水 ， 加盖将锅中食材焖软
5. 最后加点盐调味翻炒均匀即可
青豆冬瓜汤
-材 料-
冬瓜800克
青豆200克
姜1块
盐适量
-做 法-
1. 备好所用食材 。
2. 将冬瓜及青豆洗好控水 。
3. 将食材转至在电砂锅里，再加入姜片 。
4. 再加入清水，水量可以多一点 。
5. 选择煲汤模式，煲煮一小时 。最后加入细盐调味即可 。
6. 这样子一份清火的快手汤就完成了 。
八宝豆冬瓜盅
-材 料-
冬瓜1000克
莲子15克
花生仁30克
绿豆20克
眉豆20克
薏米20克
赤小豆20克
燕麦20克
黄小米20克
-做 法-
1. 莲子、眉豆、绿豆、黄小米、薏米、花生仁、赤小豆、燕麦分别洗净，然后一起浸泡30分钟；
2. 冬瓜把底片切平稳，去籽去瓢 ， 挖空；
3. 把浸泡的莲子、眉豆、绿豆、黄小米、薏米、花生仁、赤小豆、燕麦一起放入冬瓜内；
4. 锅中放适量的清水，冬瓜底部垫一个碟子；
5. 大火煮沸之后，改为中小火熬煮1.5小时；
6. 炖好之后，加入适量冰糖，拌均即可食用 。
冬瓜又叫白瓜 。营养成分只要是纤维素，维生素B2，钙 。而且有消肿利尿的功效
可以和冬瓜搭配的食材有很多 。我以一汤菜，一炒菜和一甜品为例介绍一下冬瓜的制作过程中的要点
排骨冬瓜汤，排骨剁成寸断，洗净 。下锅中稍煎 。烹料酒，放入葱，姜 。加入冷水烧开炖至30分钟 。下入冬瓜块 。小火慢炖25分钟 。放盐适量 。糖少许 。在中火炖十分钟 。撒入胡椒粉3克，小菜末即可食用 。汤鲜味美 ， 营养丰富 。对需要补钙的朋友有辅助的功效 。
虾仁冬瓜的做法:虾仁200克 。冬瓜500克8毫米宽的条 。把瓜条放开水焯只3分钟捞出备用 。虾仁用蛋清 ， 淀粉上浆 。用开水炒熟 。g
锅中做有20克 放入准备好的虾仁 。放盐5克 ， 糖3克，鸡精少许 。味素少许 。用水淀粉2克偷欠即成 。
制作要领:此菜虾仁爽脆 。冬瓜条焯至有透明的就可以了 。过火瓜条口感发面 。成菜墨迹
最后一道是柠檬瓜条 。冬瓜去皮去瓤 。改刀切成条用水焯至断生立刻捞出过凉水冲凉备用 。ni
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