韩式泡菜攻略：
1、首先将白菜切成四小半，并在每片菜叶上涂上盐腌5个小时左右 。
2、等白菜变软后再用清水洗净沥干备用 。
3、再将适量的胡萝卜丝、苹果?。ㄈテぃ⒔嘤肜苯贩酆桶咨疤腔旌习柙瘸珊?，即为腌制酱料 。
4、在每片沥干的白菜叶上均匀涂上酱料，由底端卷成筒状后摆入保鲜盒内，盖紧 。天热时摆一天，天冷时约两天，待发酵至有酸味时，即可移入冰箱冷藏 。
十三、印度风味咖喱锅
印度人靠疯狂地吃咖喱来抵抗闷热潮湿的气候的，因为咖喱有着醒胃提神和增进食欲的功效 。浓烈而豪放的咖喱，融合在食材中，吃一口，那浓郁又带着椰奶香味的咖喱在嘴里爆炸，古老的印度仿佛浮现眼前，勾逗着你的味蕾 。
食材：
咖喱粉、老姜、素高汤、综合香料
做法：
香浓的咖喱，总是特别引人食欲，做法却很简单 。先以小火将适量的印度咖喱粉和老姜一起干炒过，再倒入蔬菜高汤，如果想要印度风再浓一些，可以再加些印度综合香料（Garam Masala）及月桂叶，搭配桔酱享用，超印度的哦！
十四、豆浆锅
做法：
豆浆锅低脂又营养，最近成为瘦身族欢迎的锅品 。煮豆浆锅时，重点是要先直接用蔬菜煮锅料，等到差不多了再倒入豆浆（原味），最后再依自己的喜好做适当的调味即可，原味或加点辣都很好吃 。此外，因为豆浆很容易烧焦，所以记得要常搅动锅底 。
十五、暖身小火锅
食材：
香菇，细豆腐丝，海带 ， 西兰花 ， 胡萝卜 ， 生姜，食盐，胡椒粉
做法：
1、将香菇泡洗干净，倒入煮有沸水的锅中，烫个两三分钟，捞起 。
2、香菇去掉蒂，斜切成片 ， 厚度为5毫米左右，把香菇片摊开再切成细条状 。
3、海带泡洗干净后拿出切成丝，宽度把握在4毫米左右 。
4、往砂锅中倒入开水，放入香菇丝，用筷子翻一翻 ， 再放入切好的海带丝、姜片、胡萝卜丝 。
5、大火煮沸转小火，放入一勺子食盐 ， 根据个人口味酌量放入 。
6、再放入一小勺胡椒粉 ， 均匀地洒在表面 。
7、小火煮，用筷子夹起拌匀几种食材混合，一锅香喷喷的火锅就完成了 。
8、根据个人的喜好，可加些西兰花、生菜、豆制品，口味偏重者还可以加些蘸料吃 。
###其它资料参考###怎样炒菜好吃
想要让炒菜好吃，火候是很重要的，炒荤菜的时候火不能太大，炒蔬菜的时候火要大，而且荤素搭配炒的时候，先把荤菜放入锅中 ， 炒一会儿，等炒到七、八成熟的时候就再放入蔬菜才行 。
炒菜的时候需要用到油、盐、酱、醋、味精等各种的调料，这些调料放入的顺序很重要，油在锅中烧热之后再放，盐在出锅的时候放，盐放晚或者过早 ， 都容易导致口感受到影响 。
炒菜怎么做
制作小炒菜的时候，因为小炒菜的吃法是非常多的，所以我们可以根据自己的口味进行烹饪，芹菜炒鸡杂是不错的，需要我们准备好鸡杂五百多克，香芹两三根 ， 泡椒和泡姜适量，生抽和料酒也需要我们准备好，大蒜和醋也要准备好 ， 首先我们要把鸡杂，。用生抽腌制一小会儿，之后我们就可以把芹菜中的老叶全部拆掉，清洗干净之后需要切成大概三四厘米长的小段 。之后我们把泡椒也需要切成段，泡姜和大蒜需要分别切成片之后备用 。给锅中倒入食用油之后，等到油烧红的时候，我们可以把炮姜和大蒜一起下锅，炒出香味的时候，需要继续把鸡杂断火 ， 之后我们加入配料和芹菜，然后开大火炒，继续加入糖和盐，炒一会就可以出锅吃了 。
