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做牛肉的萝卜张什么样( 九 )

生活百科牛肉


移入高压锅用中火炖制，上汽后继续压20分钟，新增白萝卜，用盐调味，继续用小火压10分钟即可，起锅时加点味精和蒜苗
日式牛肉炖萝卜怎么做用料
食材：
白萝卜 一根
姜 一小块 ， 拇指大小
牛肉薄片 250g，超市速冻半盒
调料：
料理酒 100ml
酱油 60ml
白砂糖 2大勺
水 淹没食材的量
日式萝卜炖牛肉的做法
将白萝卜削皮后切成2-3公分厚的小段，姜削皮切成片；
将切好的白萝卜、姜片、牛肉薄片以及全部调料放进去，加水没过食材 ， 煮沸；
将浮沫去除，由文火该中小火，盖锅盖，炖煮40分钟，让锅内产生对流，食材完全浸没，才会入味，中途将白萝卜上下翻面，让味道能均匀渗透；
待时间到，白萝卜变成美味的茶色变软就可以起锅了 。
小贴士
非常简单，重要的一步是除去浮沫，每家都有笊篱或者汤勺，但是我推荐用MUJI的除沫工具，非常实用方便 。
牛肉炖萝卜土豆怎么做1.将牛肉洗干净,切成小块备用.
2.将萝卜,土豆和胡萝卜准备好备用.
3.将萝卜和土豆也切成和牛肉一样的小块.
4.将葱和姜以及辣椒切好备用.
5.将锅烧热后加适量油,加葱姜辣椒爆锅后将牛肉放入锅中炒10分钟左右.
6.牛肉炒10分后,将萝卜和土豆快也放锅中炒上5分钟左右,.
7.加适量的水,炖大约20分钟左右,收汤后出锅.
川味牛肉炖萝卜怎么做川味牛肉炖萝卜做法
主料
牛肉
两斤
萝卜
两斤
辅料
葱姜蒜
适量
豆瓣酱
适量
花椒
适量
八角
两个
香叶
几片
草果
一个或两个
桂皮
适量
冰糖
几粒
酱油
适量
香菜
适量
泡椒
适量
泡姜
适量
盐 鸡精
适量
番茄
一个
步骤
1.先把牛肉切成一块一块的 稍微大一点 因为会炖缩水 冷水下锅汆水 加点料酒 烧开后沥水
2.另起锅油烧热 多放点油 炒香葱姜蒜 花椒 泡椒泡姜大料等 然后小火炒豆瓣酱 要多炒一下下 炒香 然后下牛肉 翻炒一会儿 下冰糖 酱油再炒一会儿
3.炒好后铲入砂锅内 加水 最好是热水 水要多一些 像炖汤那样 汤多了可以用来下面条吃 大火烧开后转小火慢慢炖
4.这时候把萝卜削皮 切成滚刀块 等牛肉炖了一个小时后下萝卜 再炖一个小时左右 差不多都炖烂了 最后加盐 鸡精 起锅装盘 香菜加在盘里就OK啦！

###其它资料参考###牛肉炖萝卜什么时候放调料
1、牛肉洗净,沥干水分,切块 。
2、锅内烧水,倒入一些牛奶 。
3、牛肉放热水中紧一下,变色捞出 。
4、准备大料包、茶叶、大葱、姜片 。
5、热锅后倒入适量油 。
6、牛肉倒入锅中,炒出水分 。
牛肉炖萝卜什么时候放调料
7、调入料酒去味 。
8、调入适量红烧酱油调色 。
9、注入开水,放大料包、大葱、姜片、茶叶一起炖煮 。
10、放入一些冰糖,小火焖炖至软烂 。
11、炖煮牛肉的时候来准备胡萝卜、土豆,胡萝卜洗净,去皮,切滚刀块 。
12、土豆去皮,切块 。
13、锅内放少许油,将土豆块煎至表面金黄 。
14、倒入胡萝卜一起翻炒片刻 。
15、放入一些葱片翻炒片刻 。
16、倒入之前炖煮好的牛肉 。
17、放盐调味 。大火收汁到自己喜欢浓度即可 。
牛肉炖萝卜的一般做法
牛肉炖萝卜做法一
牛肉炖萝卜什么时候放调料
1、准备好牛肉和白萝卜,以及香料 。

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