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虫草花和枸杞可以做什么菜( 六 )

生活百科虫草


虫草花龙骨汤材料
虫草花10克芡实20颗枸杞30颗干贝10粒甜玉米1根腔骨500克盐1/2茶匙（3克）
做法
1）把腔骨用清水冲净 。将虫草花，芡实和枸杞泡入清水中，约2分钟后，洗净沥干备用 。甜玉米去皮，去须后洗净，切成小块 。
2）把腔骨放入汤煲中，加入足量的清水，不要盖盖子，大火加热，几分钟后，用勺子撇去浮沫，放入虫草花，芡实 ， 枸杞和干贝，转小火煲1小时 。
3）放入玉米块后，再继续用小火煲1个半小时，加入盐即可 。
虫草花，在中药店有售 。虫草花呈美丽的金黄色 ， 有虫草的药效，却没虫草那么贵，口感很不错，其性质平和，不寒不燥，具有滋补肝肾的功效 。
如果药店没有，去淘宝买也很方便哈 。
芡实 ， 也叫鸡头米，在超市的粗粮柜台都可以买到 。买一些用来煲汤，或平时煮粥时放一些都是很不错的选择 。
煲汤的玉米，一定买甜玉米，汤的味道才浓郁甘甜，否则会打折扣 。
喝过汤后 ， 汤里面的所有食物，包括虫草花，都可以食用，味道非常好 。虫草花野鸭汤材料老鸭（或老鸭）半只，虫草花10g，红枣10颗，淮山50g，姜1小块，清水适量，
盐少许做法
1.将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块 ， 放入锅中汆烫去除血水后捞出
2.将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净 ， 姜切成片
3.把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可虫草花肉碎蒸水蛋材料鸡蛋，猪肉，虫草花 ， 酒，盐，糖，生抽，生粉 ， 生油，
熟油做法
1、鸡蛋四只打开打成蛋液，加入凉开水(鸡蛋四只打开打成蛋液，加入凉开水) 。
2、猪肉以八分瘦两分肥为好，洗净剁碎，放入酒、盐、糖、生抽、生粉搅拌好 。
3、将打好的蛋液通过隔筛倒入碟子，用吸油纸或纸巾将剩余的泡沫吸走（这点对外观很重要，不经过这道步骤蒸出来的蛋上面会布满很多小洞，当然了如果赶时间或者你天生喜欢麻子的可以省略不做）
4、用筷子将肉碎夹进蛋液中，再放入事先泡好的虫草花，最后在碟子上面盖上保鲜膜（没有的话用一只比蒸蛋的碟子尺寸大的碟子盖上也行，这个步骤也是对外观很重要） 。
5、锅里放水，将碟子放好加盖然后点火（这个是为了使蛋液内外受热均匀），大火将水烧开后转慢火蒸十分钟左右（一定要转慢火，否则蛋未蒸熟上面已经老了） 。
6、在蒸好的水蛋上面淋上熟油和生抽，一碟外表靓靓内里滑滑的虫草花肉碎蒸水蛋就大功告成了 。
虫草花性质平和含有丰富的蛋白质以及氨基酸 ， 对于多数人来说都可以放心食用，一般我们都是用虫草花来炖汤，今天和大家分享一个虫草花不一样的吃法-凉拌虫草花，下面分享一下具体做法供大家参考 。
食材：虫草花、黄瓜、香菜、葱、蒜、花椒、白芝麻、白醋、生抽、糖、盐、陈醋 。
首先把虫草花的根部摘掉清洗干净 ， 锅中加水烧开 ， 把虫草花放进去焯水6分钟 。捞出焯好的虫草花放入凉水中过一下凉，大碗中擦点黄瓜丝 ， 再把虫草花挤干水分放进去 。
准备大蒜切末、香菜切碎、葱白切丝放入盘中备用，然后把切好的配菜都放入装虫草花的碗中 。
锅中放油烧热，放入花椒、白芝麻炸一下，炸至芝麻变黄，把烧热的油再均匀的淋在蒜末葱丝上面，然后再放入适量白醋、生抽、糖、盐、少许陈醋搅拌均匀装入盘中就可以开吃啦 。
清爽开胃口感丰富的凉拌虫草花就做好了 。

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