3、在炖煮羊肉之前 ， 将羊肉切成小块，用生姜、料酒、白糖等调料进行腌制，并进行焯水 。
4、在炖煮羊肉的时候 ， 加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调 ， 也可去除羊肉膻味 。
5、在炖煮羊肉的时候，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之 ， 再放入几个干桔皮继续烹煮，桔皮具有超好的去除异味功效 ， 用桔皮去除异味，还会让羊肉汤带有一股清香 。
6、在炖煮羊肉的时候 ， 把茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮 ， 可除膻味 。
7、在炖煮羊肉的时候，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味 。
8、在炖煮羊肉的时候 ， 用纱布包好茴香、花椒、八角、桂皮等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味 。
9、在炖煮羊肉的时候 ， 加入适量的香菜，香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的，能祛除肉类的腥膻味 。
10、在炖煮羊肉的时候 ， 可以放一小把绿豆到汤里面，羊肉的膻味就自动消失了 。
怎么样？赶快去试试吧！
羊肉是冬季进补的首选食材，羊肉性温热，补气活血 ， 还有祛湿、驱寒、暖胃的功效，所以冬天想要进补 ， 吃羊肉是合适的 。
羊肉好吃是好吃，但是不懂去羊肉的膻味 ， 做出来的羊肉口感肯定大打折扣，那如何去除膻味呢？怎么做羊肉才好吃？这里分享一下我的经验，喜欢的可以收藏起来 。
给羊肉去除腥膻味 ， 我是这样做的 ， 首先要把羊肉焯水，里面加入生姜、陈皮和料酒，然后煮滚 ， 捞出来冲洗浮沫，再进行煎炸，最后加入生姜、陈皮、当归和紫苏一起小火炖煮 。
红烧羊肉
食材用料：羊肉、生姜、陈皮、当归、蒜苗、紫苏、料酒、食盐、生抽
第一步：先把羊肉清洗干净，切成小块 ， 冷水下锅焯水，里面加入生姜片、陈皮和料酒煮滚，水开后再煮五分钟 ， 捞出来冲水 。
第二步：冲洗干净的羊肉，放锅里煎一下，煎至两面金黄色，放入生姜、陈皮、当归和紫苏翻炒，最后加入少量清水炖煮 。
第三步：当锅里的水快煮干时 ，加入食盐和生抽调味，蒜苗也加进去一起翻炒均匀，水煮干了，就可以出锅 。
温馨提示：
羊肉焯水时要冷水下锅 ， 炒的时候要加陈皮、当归和紫苏，能去膻味，还提香 。
羊肉是我们生活中经常吃的肉类，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，我也是很喜欢吃羊肉，想要去除羊肉的膻腥味， 要选择新鲜的优质的羊肉，羊肉用水浸泡一下，凉水下锅焯水等，羊肉的做法有很多，根据自己的喜好来做 。
羊肉一直以来都是我的最爱 ， 羊肉也是我们生活中经常吃的肉类，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，相信很多人都喜欢吃羊肉，羊肉的做法也是有很多种，炖、烤、做馅、煮等等都非常好吃 ， 我也是经常用羊肉做各种 美食 ， 下面就来分享一下给羊肉去膻腥味的方法都有哪些，怎么做出来更好吃 。
一、给羊肉去膻腥味的方法都有哪些 ， 怎么做出来更好吃呢？1、羊肉营养丰富又好吃，不过有些人受不了羊肉的膻腥味，想要去除羊肉的膻腥味 ， 一定要选择新鲜的优质的羊肉，羊肉要处理干净，羊肉用水浸泡一下，浸泡出血水 。
2、羊肉凉水下锅焯水，这样可以很好地逼出羊肉中的血污 ， 可以很好地去除膻腥味 ， 煮羊肉的时候 ， 炖煮羊肉的时候，可以放一点山楂、橘皮等，也可以去除羊肉的腥膻味 。
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