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猴头菇加什么炒好吃( 二 )

生活百科猴头菇


主料
猴头菇
50g
针蘑
20g
猪肉
50g
辅料
花生油20ml
盐少量
酱油10ml
胡萝卜15g
青椒50g
葱10g
蒜10g
料酒5ml
猴头菇炒肉的做法
1
准备食材：将猴头菇洗净用热水泡发 ， 榛蘑也泡发好 ， 然后将猴头菇和榛蘑用水焯一下
2
热锅放油，放入猪肉片翻炒
3
翻炒至变色后放入葱和蒜爆出香味
4
放入榛蘑翻炒几下
5
放入猴头菇翻炒几下
6
放入酱油和料酒
7
放入胡萝卜翻炒几下
8
放入青椒翻炒几下
9
加入少许盐炒匀即可
10
营养丰富的一道家常菜
小贴士
泡发时先将猴头菇洗净，然后放在热水中浸泡几个小时 ， 泡发至没有白色硬芯即可，在烹制的时候要加入料酒或白醋进行煮制，这样做可以中和一部分猴头菇本身带有的苦味 。

###其它资料参考###1、准备用料 。猴头菇、榛蘑、猪肉、花生油、酱油、胡萝卜、青椒、葱、大蒜子 。
2、将猴头菇、榛蘑洗净，用热水泡发，然后用水焯一下 。
3、青椒切小块 ， 胡萝卜切小片，猪肉切小片，葱切小段，蒜切末 。
4、热锅放油，放入猪肉片翻炒 。
5、翻炒至变色后，放入葱和蒜爆出香味 。
6、放入榛蘑翻炒均匀，放入猴头菇翻炒均匀 。
7、加入适量酱油 ， 倒入胡萝卜、青椒 ， 翻炒均匀 。
8、加入少许食盐 ， 翻炒均匀，即可 。
###其它资料参考### 腰果我们日常生活中经过会看到的一种坚果了，我们经常食用一些是可以很好的催乳和强身健体，而且关于腰果的吃法是有很多，腰果搭配上猴头菇也是非常不错的一种做法，下面我们大家就是一起来看看这款菜肴的做法吧 。
腰果烩炒鲜猴头菇
用料：
主料：鲜猴头菇250g
辅料：腰果50g、鸡蛋清1个 。
调料：红辣椒1个、食盐适量、鸡精适量、料酒适量、淀粉适量、芹菜段适量 。
步骤：
1、首先我们需要将买来的新鲜的猴头菇用清水冲洗干净了 ， 然后将下面的根去掉 ， 整个先切成块，然后切成粒备用 。
2、将切成粒的猴头菇放入沸水中焯一下 ， 然后再放入到凉水中过一下，捞起来沥干里面的水分 。
3、将沥干水分的猴头菇放入碗中，加入鸡蛋清以及少许的湿淀粉搅匀 。
4、炒锅中放入适量的食用油烧热后 ， 先把腰果放入油锅中炒至腰果成金黄色后捞出，然后留一些油，放入红辣椒圈爆炒出香味，放入猴头菇粒翻炒，可以加入一些料酒 。
5、将芹菜段和腰果一起放入锅中继续翻炒，出锅前可以用水淀粉勾一下芡，然后就可以盛起来食用了 。
功效：猴头菇的营养价值近年来才被人们所熟知，各种有关猴头菇保健功效的广告铺天盖地的向我们砸来 。确实，猴头菇最为显著的保健作用大概就是它可以帮助我们养胃，所以对于一些患有胃病或者胃本身不太好的人群来说，适当的吃一些猴头菇是可以起到调理的作用的 。另外，猴头菇除了可以养胃之外，还能很好的治疗和改善神经衰弱和失眠 ， 对于女性延缓衰老也有一定的效果 。腰果中含有一些维生素和微量元素，对于软化血管是有很好的作用，我们经常食用一些是能够很好的防治心血管疾病和动脉硬化 。腰果和猴头菇一起搭配，是我们养生保健不错的一个选择 。
腰果烩炒鲜猴头菇这款菜肴吃起来是非常的鲜美，对于对美食有追求的人来说，这款菜肴大家一定是不要错过了，我们现在饮食食用的清淡一些是比较的好 ， 而且这款菜肴也是有很好的清补的作用 ， 大家不妨自己动手做一做 。

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