糯米蒸排骨要蒸多久？
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糯米蒸排骨大概一个小时左右就可以出锅了 。下面来看看糯米蒸排骨的做法：
糯米蒸排骨
主要食材：糯米、排骨、豆腐乳
详细制作步骤
1.买的小肋排，切成小块，先用清水泡30分钟 。这样做不仅可以去除血沫，还能使肉质更松软 。
2.每次做糯米蒸排骨 ， 头一天晚上就会把糯米提前用水泡上，泡好的糯米不能直接用 ， 要先用老抽、生抽、少许食用油拌一拌，使其上色 ， 吃起来才能十分入味 。
许多人蒸的糯米排骨，颜色发白 ， 看起来没有食欲，糯米吃起来也不入味，难怪一直没有饭店做的好吃 。
3.豆腐乳可放可不放，根据自己的喜好来定 。每次蒸糯米排骨的时候都会放上一小块，不仅解油腻，吃起来还特别香，不妨试试 。豆腐乳放一点清水，搅拌成糊状 。
4.泡好的排骨进行腌制：料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油、豆腐乳、姜丝、葱段、淀粉，用手充分抓匀，放冰箱保鲜室里1个小时以上 。（排骨蒸的多，就适量放点盐）
时间越长，排骨就会越入味，通常都要腌制2个小时以上 。淀粉必放，可锁住排骨里的水分，蒸出来又香又嫩，一点也不发柴 。
5.排骨腌好之后 ， 挑拣出葱段和姜丝，依次放入糯米里滚一滚，全身裹满糯米 。
6.碗底可放点红薯或芋头等食材，中大火蒸1个小时就可以啦，出锅满屋飘香 。
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用料
糯米 600g
猪肋排 500g
豌豆 150g
胡萝卜 150g
盐
植物油
猪油
老抽
【糯米排骨饭蒸多久】生抽
醋
干香菇 10朵
排骨糯米饭的做法
糯米和香菇提前一晚浸泡好 。
1.早上起来，把糯米的水倒掉，然后把泡香菇的水倒进去 。这样香菇的味道就很浓郁了
2.然后出去买菜，回来马上把肋排洗干净用盐，老抽生抽醋（放点油口感更好哦）腌制 。
3.大概10点，切香菇和糯米糯米混合沥干 。然后胡萝卜切丁和豌豆一起放油（我放的是猪油）放盐炒半熟放置一边排骨糯米饭的做法 步骤4
4.蒸锅最下层放水，放上蒸笼垫一层锡箔纸，铺一层糯米（大概一半）排骨糯米饭的做法 步骤5
然后再铺上腌制的排骨 ， 排骨糯米饭的做法 步骤6
铺上另一半糯米，最后浇上腌制排骨的汤汁排骨糯米饭的做法 步骤7
， 盖上盖子，先大火蒸5分钟，转中小火蒸40分钟，试试糯米排骨是否熟了排骨糯米饭的做法 步骤8
，在饭上铺上炒的豌豆胡萝卜，蒸五分钟，关火，静置几分钟开盖排骨糯米饭的做法 步骤9
把所有东西放进电饭锅里拌匀，[调皮]大功告成！
###其它资料参考###排骨是常吃的食材，味道鲜美，可以补中益气，排骨的做法很多，可以做成酱排骨，可以炖排骨汤，还可以红烧、糖醋、油炸，都非常美味 。多种做法中，我最喜欢蒸 。蒸制方法更容易保留食材的营养，少油腻，无油烟，虽然费火，但是营养不流失，更加健康 。糯米香糯可口，是一种温和的滋补食材，可以补虚、补血、健脾暖胃 。用糯米包裹腌制入味的排骨，然后用粽叶包起来蒸制，蒸出来的排骨鲜嫩可口，香而不腻，糯米喷香软糯，非常入味，既能当菜也能当主食，夹一口喂进嘴里，还能吃出淡淡的粽叶香味 。
工艺：蒸
口味：家常味
时间：<30分钟
热量：较高热量
