第六步：焖煮30分钟之后，锅里的汤汁所剩不多了，揭开锅盖 ， 然后淋入少许的水淀粉，再大火收汁，等到汤汁浓稠裹到鸭肉上面时 ， 即可出锅装盘，然后放几片香菜叶子点缀即可！
###其它资料参考###红烧鸭 材料:
洋鸭半只，姜数片，蒜头6瓣，青椒5支，油 ， 料酒，盐少许
做法: 1.把生姜切片，大块切没关系，但切薄点较好
2.挑几瓣肥肥的蒜 ， 用刀背拍一拍 ， 轻松去皮，切碎就好了，不用切成蒜蓉
3.再来是青椒（当然红椒也可以） ， 辣或不辣的随个人口味
4.把半只鸭切成块，尽量切小些，容易入味容易烂 ， 要不很废牙齿劲哦，稍加腌制
5.点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉 ， 略微的过一遍油；待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；继续烧开锅内的油，加入生姜片炝锅，相继加入蒜末 ， 翻炒出香味；加入鸭子肉、料酒爆炒；待酒烧干后加入水没过鸭子肉；然后再加入青椒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘，大功告成 。
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