后来，在深圳 ， 朋友叫我用折耳根来炒腊肉，折耳根吃起来粉粉的，没有我们小时候在四川吃的那个感觉 。不知是折耳根变了，还是吃的地方不对 。
三、 四川藠头
四川藠头一般种在菜地的四周边上或者坡坎上，平时不怎么管它，它自己会长，在吃的时候才会想起它 。我记得麦子熟的时候，我妈妈爱用面粉做包子，包子的馅就用藠头炒腊肉做的，特别特别好吃 。藠头的味道特别，不过 ， 吃多了会放气不断 。
四 、甜菜。
我们家每年都会种一块地的甜菜，但是平时一般不吃它，任它长，没有猪草的时候 ， 就会砍一背篓回来喂猪 。听说这种菜是刮油的 ， 在那个年代 ， 大家肚子里面的油水本来就不多，因此不怎么吃它 。家里实在没有菜吃了，才会采一点甜菜回来，要先焯水以后再炒来吃，可能做得少，所以记得特别深刻 。
五 、 刀豆
我家从来没有种过刀豆，但是奶奶每年都会种二三棵，每年刀豆都爬在搭好的架子上，我们平时拨来玩，从来没有炒着吃过，奶奶只是用它来做刀豆腌菜 。我不知奶奶是怎么做的，但是很好吃，脆脆的，有点辣咸，很下饭，偶尔才吃一次，因此记忆深刻 。看到刀豆，就会想起奶奶，在我心中 ， 腌刀豆应该就是奶奶的味道吧 。
六洋姜
我们小时候 ， 有的家门口最肥的地方，有一蓬洋姜，有的人家就让它自生自灭，但是有的人家上了年纪的老太太，会挖洋姜岀来做腌菜 。我们家从来没有谁种过，也从来没人做洋姜咸菜，但我在隔壁院子舅奶奶家吃过，有一种特别的香，不像生姜那么辣，很好吃 。
作为四川人,天天吃蔬菜不觉得有啥奇怪.只是从网上其他地方人认为的怪菜.
一折耳根,别人认为有臭味.但我们非常喜欢.
二儿菜,别人连怎么吃都不明白.但我们一直在吃.
三佛手瓜.青炒,炖肉.红烧...都可以.但别人认为是水果.
以上是别人认为的奇葩蔬菜.
前段时间，四川人千里迢迢送了50吨儿菜到湖北 。结果湖北网友表示谢谢，但真的没听过没见过也没吃过 。湖北人民发现儿菜的学名其实叫“抱子芥”，发出一声长叹：”你早说嘛，‘儿菜’这个名字听起来实在太奇怪了 。“你还知道什么奇怪的四川蔬菜名吗？
“儿菜”
这种长相独特的“大疙瘩”在四川很常见，通常被称为“儿菜”或者“妈带儿菜” 。区分方法是这样的，没带根的，只有上面尖尖的嫩芽部分的叫儿菜又叫“儿离开妈”；带着根的叫“妈带儿菜”，价格偏低一点 。哈~大家喜欢妈带儿还是儿离开妈？
奶奶菜
其实这个奶奶菜学名为“弥陀芥” ， 属于芥菜的一种 。湖北江浙都有，只是到了泸州这边，人们的想象力似乎得到了充分的发挥，反正需要你自己去感受它的内涵 ， 奶奶菜怎么吃，白水一煮，蘸水要调好，也是非常下饭的，虽然有点淡淡的苦味但又回甜，倒是真的有吃奶的感觉吧 。
“鸡蛋”茄子
这种长得像极了鸡蛋的茄子其实就是白色茄子，只是长得比较呆萌而已 。据说，现在有不少人尝试在阳台种这种蔬菜，既可观赏又可食用，两全其美 。
不过小汐觉得观赏真的是挺好看的，起码能博得没见过的人一阵惊讶，但至于吃嘛，还是紫色的茄子比较像食物 。
折耳根（猪皮拱）
折耳根还有一个美妙的名字叫做猪皮拱 。这个菜也是让爱它的人欲罢不能，不爱的人嗤之以鼻！为什么成都人哪哪儿都有折耳根？凉拌、烫火锅、连狼牙土豆都要加一勺？就是因为折耳根除了可以自成一道菜外还可以提味儿！你吃不吃得来？
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