五、鹅巴藠
鹅巴藠这玩意长得很葱花似的 ， 同样都是细细的叶子 。不过四川人一般都是用它底部的藠头，用来腌着吃的，或是用来炒腊肉吃 。鹅巴藠吃起来甜甜的 ， 和葱花的味道完全没法比 。
六、血皮菜
在四川这个地方 ， 有一种野菜叫做紫皮菜，产自四川南部的城市，所以四川人用其发明出了一些家常菜 。有一道菜叫做“血皮菜炒猪肝”，对四川人来说，其美味程度，简直天生人间，二者缺一不可 。在四川的任一超市，这种菜就像我们常吃的土豆，冬瓜 ， 西红柿一样普遍 。这种野菜同样有一种奇怪的味道，不知道你是否有勇气尝试呢？
大家好！我是享受生活，很高兴和你一起分享这些奇葩蔬菜 。
这些奇葩的称呼,只有四川人取得出来,让我先笑一会儿 什么妈带儿，儿离开妈……四川泡菜也是 品味中华 美食 中的一朵奇葩…
OK啦！下期再见
你好，很高兴回答你的这个问题 。四川有折耳根 ， 这个菜清热开口味也是一个中药 。血皮菜 ， 血皮菜炒猪肝绝配，野葱葱，木浆菜，叫头儿，儿子菜 。视频里有讲哦
大家都知道，就是因为疫情，很多地方给湖北捐菜 。四川给湖北那些朋友捐菜 ， 他们表示没见过 ， 不知道叫什么名字 ， 下面我们来罗列一些四川比较奇葩的叫法的菜 。
鱼腥草
四川人是怎么叫鱼腥草的呢？有叫做鼻孔，有叫猪鼻孔 ， 有叫猪皮孔 ， 有叫猪屁股 。外地人一脸震惊 。
香菜
盐须，很多四川朋友吃火锅喜欢烫盐须，吃串串喜欢加到碗里 。有的朋友表示很难接受它的味道 。外地人一脸好奇 。
空心菜
我们叫ong菜，还有种叫法叫藤藤菜 。我们四川还有句话叫:吃了藤藤菜就是长得帅 。嘿嘿嘿
作为四川的妹子来回答
香椿芽，有股奇特的怪味，有的人认为是的芳香气味，春季特产，价格很贵，目前在我们四川是以几块钱一两的卖法出售，它又名：香椿、椿、春阳树、春甜树、椿芽等 。很有意思的是香椿树因为被人们频繁采摘嫩芽，所以很难长高，其实香椿树是非常稀有并且试用价值非常高的木材 。
营养价值：每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等 。
做法：可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍 。家常做法为香椿炒鸡蛋 。
价值：树皮、根皮和种子均可入药 。
产地：中国、日本少数国家用香椿作蔬菜，山东、安徽、河南和陕西等地广泛栽培 。广西北部、湖南西部、贵州和四川等地栽培也较多 。可以食用 。
###其它资料参考###鸡血菜是恩施市红土乡高山一带老百姓在五六十年代的主要蔬菜，是属于从野地里逐渐引种的一个蔬菜品种 。
这种菜叶片青绿，油亮，厚犇，清香，叶柄略有苦味，因其产量高 ， 好种，深受当地老百姓喜欢，又因叶片上有紫黑色的经络，被当地老百姓称为“鸡血菜 。”
鸡血菜可以在开水中翻滚一下后，切碎了下油汤吃（用猪油味道更鲜美一些） ， 炒着吃，凉拌着吃，也可以就着鲜菜直接下火锅吃，营养会更加的丰富，将鸡血菜做成红土特制的地方特色的水酸菜 ， 味道脆嫩爽口，用发酵过的酸菜做成的梅干菜下火锅，下肉汤营养丰富,味道堪称绝美 。叶柄在开水中小煮一会，曾经是那时候小孩的时令小吃 。
因为改革开放，科学发展的要求，政府要求老百姓种植高产的杂交蔬菜，制种基地的蔬菜品种，鸡血菜在当地逐渐失传、绝种，近20年不见此菜 。2011年红土乡妇联干部在一个偏远的村落下乡工作时 ， 偶尔发现一个老人种有十余株鸡血菜，当即保护并发展起来 ， 至现在已经小具规模 。
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