?9、苗家鸡稀饭
苗家鸡稀饭，被众多人士誉为"营养粥" 。它是用1斤半到两斤的本地鸡1只 ， 杀死去毛抠除肠杂洗净后，砍成小块放入锅中 ， 用五至七两白米倒入锅中用清水煮，待熟后加入，也可适量盐巴、花椒等作料，即可食用 。这种稀饭营养丰富，味道鲜美，纯正 。通常在苗家过年节、妇女生孩子、待客迎朋友的时候，都会以此为佳肴 。这道 美食 多少有股腥味 ， 尤其是鸡杂的味道很重 。需要慢慢适应其味道 。
?10、花江狗肉
?花江狗肉是一道以肥嫩狗为主要食材制作的一道黔菜，花江狗肉的吃法也颇为独特 。炖好的狗肉被切成薄片或块状，整齐地排在盘子里，盘子边上是加了姜、胡椒粉、葱花、芫荽、味精的狗肉汤，以及用几十种调料做成的蘸料 。吃的时候，将狗肉放到滚烫的狗肉汤中，原本八九分熟的狗肉立刻被烫熟了，再舀点狗肉汤到蘸料中，蘸料立刻就化开了 。大伙边蘸边吃 ， 真是又烫又辣、又麻又香 。对于外地食客，好多人是不吃狗肉的 ， 只能感叹无福消受了 。
贵州的10大另类 美食 你吃过哪些呢？今天的分享就到这里了，喜欢的朋友记得关注下2020年好运连连必发大财！
###其它资料参考###主料鲤鱼450g
辅料油适量盐适量糟辣椒适量生姜片适量蒜末适量葱花适量白砂糖少量
步骤
1.鲤鱼，杀洗干净，抽掉鱼筋，在背上切几刀帮助入味 。
2.表面和肚子里抹盐，放上葱姜，肚子里也放上葱姜腌制1个小时左右 。
3.葱姜爆香油锅 。
4.鱼下锅中小火煎 。
5.直至两面煎透，盛出锅备用 。
6.重新用葱姜爆香锅，放入糟辣椒后翻炒 。
7.再放入切碎的蒜末 。
8.炒出香味之后，倒入开水 。
9.鱼下锅，大火焖煮5分钟，捞出鱼 ， 放进鱼盘 。
10.汤汁里放适量的白糖 。
11.再撒上葱花，浇在鱼身上即可食用啦 。
###其它资料参考###册亨县美食有辣子鸡、酸汤鱼、糟辣脆皮鱼、泡椒板筋、状元蹄、宫保鸡丁、青岩豆腐、花江狗肉、折耳根炒腊肉、八宝甲鱼 。
1、辣子鸡：选用贵阳花溪辣椒舂制的糍粑辣椒作为辅料烹制而成，香辣味浓、色泽红亮、粑糯爽口，是贵阳人逢年过节必备团圆菜之一 。
2、酸汤鱼：米汤经发酵后变得清彻透明，并略带酸味，用来煮鱼，其味鲜美异常 。
3、糟辣脆皮鱼：此菜选用贵州独有的槽辣椒作为主要调料制成，鱼皮脆肉细，色红油亮 ， 鲜香可口 ， 味略酸、甜、咸而微辣，是下饭佐酒之佳肴，颇具独特地方风味，食后使人余味无穷 。
4、泡椒板筋：泡椒板筋是贵阳十大名菜之一，是用选用特色调味品泡椒来烹调猪板筋，猪板筋即里脊上的一层筋状物，口感脆糯皆有 ， 泡椒板筋成菜椒脆肉嫩，辣甜鲜香 。
5、状元蹄：状元蹄又名卤猪蹄 。相传清朝时期，贵阳市花溪区青岩赵以炯，为上京赴考 ， 常温功课至深夜 。一日，忽觉肚中饥饿，便信步走到北门街一夜市食摊 ， 点上两盘卤猪脚作宵夜，食后对其味赞不绝口 。
6、宫保鸡?。汗＜Χ⊙∮镁蛔泄θ馕髁希亵卫苯返雀吓胫贫?。此菜红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆 。
7、青岩豆腐：是以地方特产青岩豆腐为主料 ， 配以青椒等辅料制成，具有绵滑清香等特点 。
8、花江狗肉：来源于贵州省安顺市黄果树大瀑布旁有一条花江街，在这条街上以专营狗肉风味特肴而驰名中外 。
9、折耳根炒腊肉：折耳根，又名鱼腥草，有特异气味，营养价值较高 。折耳根绵中带脆 ， 腊肉香醇，腊肉的美味和折耳根的异香浑然一体，别有风味 。
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