(四)龙井绿茶
茶店以红绿花茶四字为号召,红即红茶,绿则指龙井及六安素茶 。龙井茶自以西湖龙井所产得名,但龙井地大不过一顷 , 能有多少茶树?即西湖近处亦不见得能喝着真龙井 , 何况远隔数千里,几元钱就能买一斤呢!茶店将龙井叫做龙茶,倒实际一些 。按等级分,最好的是超等龙茶,其次才是西湖龙井、明前贡龙、春分贡龙等 。绿茶尚有洞庭碧螺、四望攀针、六安梅片、六安针晃、六安春茶等,最次的是大广了 。
(五)各种花茶
【红眉是什么茶】茶店中花茶以菊花为正宗,有贡菊、黄菊、白菊等,统名之为茶菊,和药店所售有粗细之别 。此外霍山石斛也列入花茶之中,但价值高昂 , 多有不预备的 。花茶还有枸橼茶、野蔷薇茶、桑顶茶、桑芽茶、苦丁茶、玫瑰花、安化贡尖等类 。至于窖茶中的茉莉花、珠兰花,也叫花茶 。近年苏州首以玳玳花入茶,渐传北方,玳玳花已成今日茶店中必有品了 。
(六)普洱茶
昔盛今衰的普洱茶产自云南的普洱,种类也不少,以蛮松芽茶为最佳,次为蛮松普洱 。它的装制与一般茶叶不同 , 装成茶饼的名 七星饼 , 装成茶砖的名普洱茶砖,装成茶膏的有普洱茶膏,装成茶团的,分大小两种,大的重百两 , 名百两普洱团 , 小的可以零星称用,名普洱星团 。喝普洱茶必须熬煎,有时还要加姜片 , 为边塞旅行的必备之品 。
(七)龙井茶
龙井茶是中国著名绿茶 。产于浙江杭州西湖一带,已有一千二百余年历史,龙井茶色泽翠绿,香气浓郁 , 甘醇爽口,形如雀舌,即有色绿、香郁、味甘、形美四绝的特点 。龙井茶得名于龙井 。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村 。龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种,除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外,其它两地产的俗称为浙江龙井茶 。
(八)普洱茶膏
普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后,通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离,将获得的茶汁进行再加工,还原成更高一级的固态速溶茶 。这里指的普洱茶膏就是指清朝皇宫御茶房制作出的茶膏,而非民间大锅熬制茶膏 。
(九)碧螺春
中国名茶之一,属于绿茶 。外形条索纤细,茸毛遍布,白毫隐翠;泡成茶后 , 色嫩绿明亮 , 味道清香浓郁 , 饮后有回甜之感 。人们赞道:铜丝条 ,
螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津 。洞庭碧螺独特的花果香,主要是因为它生长在果园之中,并且接受了洞庭特有水土的滋养 。
###其它资料参考###金骏眉是一种红茶 , 属于全发酵茶 。这是一种顶级红茶,原产于福建武夷山 。名字的由来也有独特的含义 。“金”是指成品茶金黄,茶汤金黄;“君”意为巍峨的山;“眉”是指原料是茶芽 。金骏眉的干茶色泽独特,黑中带金,微有金毛 。冲泡出来的茶汤也是金黄色,清澈透亮,用白瓷杯冲泡的金骏眉会在杯壁四周呈现出金色的光圈 。细细品味茶汤,从中可以闻到花、果、蜜等香气 。购物技巧金骏眉优质茶的干茶香气纯正 , 花香果香,香气清新淡雅细腻 。劣质茶有咸味、土味等异味 。从外观上看,优质干茶色泽独特均匀,金黑相间,黄黑相间,油润鲜爽,光泽白亮,坚挺紧实,微曲,海马状,甚至无茶粉杂物 。
###其它资料参考###常见的红茶品种:祁门工夫、正山小种、金骏眉、银骏眉、铜骏眉、百瑞香、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰红茶、滇红功夫 。
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