1、祁门工夫
祁门红茶外形条索紧细苗秀,金毫不多,色泽乌润;冲泡后香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香” , 可见香气非常独特 。汤色红艳明亮,口感鲜醇酣厚,叶底嫩软红亮 。其它的功夫红茶:福建的工夫红茶统称闽红工夫 。包括政和工夫,白琳工夫,垣洋工夫 。另外还有江西的宁红,湖北的宜红,广东的英德红茶,杭州的九曲红梅,四川的川红等 。
2、正山小种
正山小种红茶是世界上最早出现的红茶,属于小种红茶 。最初的原产是在武夷山市星村镇桐木村,故又称“桐木关小种”,小种指其稀少而珍贵 。后因市面上流传了许多假冒的小种红茶,所以当地人为了区别假冒品,取名为“正山”,意指正宗 。
3、金骏眉
金骏眉是正山小种茶的顶级品种 。此茶冲泡后其汤色金黄,具淡而甜的花香、蜜香、果香,品之甘甜润滑,叶底外形细小而紧秀 , 故而取名中含有“金” 。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料,又期望新作能够如骏马般奔腾发展,故而取名中含有“骏” 。茶叶的形状似眉毛,“眉”还具有寿者、长久之意 , 故而取名中含有“眉” 。
4、银骏眉
银骏眉是与金骏眉一同被研制出来的,也是正山小种的高端品种 。银骏眉是于谷雨前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽,制作500克银骏眉需数万颗标准嫩芽,一芽一叶 。银骏眉在外形上条索紧细,锋苗显秀,色泽油润 , 稍显黄毫之色 。
5、铜骏眉
铜骏眉又常被叫做赤甘(一芽两叶) , 又根据叶子的张开程度,分为小赤甘(叶子未张开)和大赤甘(叶子张开) 。铜骏眉与金、银骏眉同为正山小种的骏眉系列,根据茶叶的品质及采摘的标准不同 , 在前面加上金、银、铜来区分骏眉的等级 。铜骏眉同为正山小种的高端品种,品质只比顶级的金、银骏眉稍逊,而性价比更高,因此为骏眉系列的流行品种 。
###其它资料参考###1、祁门工夫
在中国,红茶主要还是清饮,更能感受红茶本身醇美的香气和味道 。我们国内生产最多的红茶品种是工夫红茶,其中最出名的是祁门红茶,也叫祁门工夫 , 与印度的大吉岭茶和斯里兰卡的乌沃茶在西方世界被并称为“世界三大高香红茶”,历史悠久 , 享誉全球 。
祁门红茶外形条索紧细苗秀,金毫不多,色泽乌润冲泡后香气清香持久 , 似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”,可见香气非常独特 。汤色红艳明亮,口感鲜醇酣厚 , 叶底嫩软红亮 。其它的功夫红茶:福建的工夫红茶统称闽红工夫 。包括政和工夫 , 白琳工夫,垣洋工夫 。另外还有江西的宁红,湖北的宜红,广东的英德红茶,杭州的九曲红梅,四川的川红等 。2、正山小种
正山小种红茶是世界上最早出现的红茶 , 属于小种红茶 。最初的原产是在武夷山市星村镇桐木村 , 故又称“桐木关小种”,小种指其稀少而珍贵 。后因市面上流传了许多假冒的小种红茶,所以当地人为了区别假冒品 , 取名为“正山”,意指正宗 。
正山小种本身应该是带有烟气,用松针或松柴熏制,称为烟正山小种,现代也有不带烟气的 , 不用松针或松柴熏制,称为无烟正山小种 。正山小种的产茶区是武夷山桐木村及桐木村周边海拔600-1200米茶园,大多使用传统采茶群体品种制作 。
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