品饮实例：
一个爱好者关于陈年铁的品饮感受：陈年铁，陈期36年，从茶样可见存放期间再无后继培火 。冲泡后茶汤没有火味 ， 陈香显著，第5水左右开始逐渐缓慢转淡 。水柔滑，回甘强烈，茶汤厚，韵味足，有“肉”质感 。
冲泡程序，投茶量盖碗容积的三分之一，前三水冲泡时间30s ， 第四到第六水冲泡时间20s，第七到第九水冲泡时间20s-60s 。
###其它资料参考###据《中国茶经》记述：“中国茶类可分基本茶类和再加工茶类 。基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶六大茶类 。铁观音原是茶树品种名 ， 因它适制乌龙茶，其乌龙茶成品亦名为铁观音” 。另据《中国名茶志》记述：“安溪铁观音为历史名茶，属乌龙茶类” 。
一、铁观音属于乌龙茶（青茶）
铁观音不但属于乌龙茶类，而且还是乌龙茶类的代表，同时也是中国十大名茶之一 。乌龙茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、花茶七大茶类之一 。产于福建省泉州市安溪县 ， 发明于725~735年，铁观音独具观音韵，清香雅韵，七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火 ， 敌烟醒酒等功效 。
1、铁观音与乌龙茶的区别
铁观音虽然属于乌龙茶类 ， 但是铁观音茶叶特色鲜明 ， 独树一帜，与其他乌龙茶有着明显的区别，综合来看有以下四点：
区别一、外形不同：铁观音茶外形椭圆肥厚 ， 呈浓绿色，叶片边缘呈波状，长出的嫩芽呈紫红色，待制成干茶后，叶质肥厚圆润，整体呈翠绿色 ， 用水冲泡开后，叶色翠绿；乌龙茶叶子中间呈绿色，边缘呈红色，整体细长，叶端稍卷曲，用水泡开后 ， 叶色边缘呈红色，中间呈绿色 。
区别二、茶香味不同：铁观音用水泡开后有股淡淡的兰花香味；乌龙茶用水泡开后会飘出一股浓烈的果香味 。
区别三、茶水颜色不同：铁观音泡的茶水颜色深，呈橙黄色或金黄色，有种清汤明亮的感觉；乌龙茶泡的茶水颜色有青黄色、金橙色等 。
区别四、味道不同：铁观音茶喝起来先苦涩后甘甜，并有一股余香味，十分独特；乌龙茶喝起来甘甜 ， 很浓的时候也不苦涩，很有回味 。
2、铁观音很绿但不是绿茶：
铁观音绿茶是很多不了解铁观音的人经常称的称谓，误以为铁观音是“绿茶”的一个品种，所以称之为铁观音绿茶 。一言以概，铁观音绿茶是一种误称，其实它并非绿茶 。
乌龙茶属于绿茶于红茶之间，属于半发酵茶类，除了铁观音还有其他的品种 。不过，一般高级的铁观音都直接被称作乌龙茶 。乌龙茶和绿茶最大的区别就是，乌龙茶是半发酵的茶，而绿茶是没有经过发酵的茶 。所以铁观音和绿茶可不是一回事哦！
铁观音属于乌龙茶中的佼佼者 ， 也是中国的十大名茶之一乌龙茶的代表品种 ， 它不仅仅拥有其他茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、减肥健美等多重的养生作用 。人们常喝的铁观音历史悠久 ， 有茶王之称 。
铁观音色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，溢味鲜爽，香气清高 ， 素有“绿叶红镶边 ， 七泡有余香”之美称 。作为乌龙茶的一种，铁观音泡出来的茶既具有绿茶的清香和花香，也具有红茶的醇厚口感 。这也是乌龙茶的特色 ， 但实际上 ， 铁观音不是红茶也不是绿茶哦！
相关经验推荐
- 白色月光说的是什么 白色月光电视剧简介
- 八佰说的是什么战役 八佰讲的是什么战争故事
- 禹司凤褚璇玑昊辰关系 璇玑的身份是什么
- 重启昊天白什么身份 她的名字来源是什么
- 白色月光杨雁是什么角色 白色月光杨雁介绍
- 喝茶牙齿变黄怎么办
- 怎么在网上卖茶叶
- 卖茶叶怎么样
- 龟和鳖的区别是什么 知乎 龟和鳖的区别是什么
- 打了膨大剂的草莓是什么特征 草莓打膨大剂与不打区别