3、扒糕
扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨，大小如烧饼 。蒸熟后，夏天放在冰上镇着，谓之冰镇扒糕；冬天则放在炉铛上 ， 加油炒热，谓之热炒扒糕 。
4、饸饹面
饸饹面是一种传统的一种面食 ， 制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具 ， 有漏底）把和好的荞麦面团、高粱面团（现多用小麦面团）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃 。
5、茂酱菜
保定槐茂酱菜是 历史 悠久的传统名菜 。具有300多年 历史，出产于保定市槐茂酱菜园，早在清康熙十年，就因味道鲜美而远近闻名 。槐茂酱菜腌制方法相当独特，先选择品质好的鲜菜，然后配以花生仁、杏仁、核桃仁、姜丝、石花菜等，腌制成各种什锦酱菜 ， 成品咸甜适度，既脆又嫩，是佐餐佳品 。
6、卤煮鸡
卤煮鸡是一道色香味俱全的传统名点，属于河北菜 。形美丰满，色泽红艳 ， 肉嫩鲜美，软而不烂，骨脆透香，食后开胃 ， 形态丰满，味道醇香 。
7、豆腐丝
被人誉为“豆腐筋”的高碑店豆腐丝，以其浓郁的香味，乳黄的色泽，匀称的条股而成为独具一格的地方名吃 。相传，距今300年前当地的贾、王两家就已经开始做豆腐丝了，随着食素吃斋的风行 ， 豆腐丝成为素膳中不可缺少的菜肴 。清朝在易县建陵后，帝王公侯赴陵祭祀，尝及此品，如获珍奇，遂封为宫廷御膳 。
8 、烙炸
烙炸是河北省著名的小吃 。用绿豆面做成的一种煎饼 。将绿豆面用水调成糊状，在微火上摊成煎饼状薄片，晾凉后即成 。把烙炸切成菱形块，用开水浸透 。把大料放入油勺内 ， 炸成金黄色捞出 。黄酱放入勺内 ， 炸出酱香味后，把烙炸放入 ， 加酱油少许 。炒几下 ， 烙炸出勺后撒上姜末即可 。成品色泽酱黄，柔软细腻 ， 香气扑鼻，味美可口 。
9、 曲阳烧饼
曲阳烧饼河北曲阳传统名点之一，据考已有千余年 历史 ，堪称中国北方面食中的一绝，曲阳烧饼是曲阳特色食品，配料有专制秘方，制作精巧，有香酥怡人，饼薄香脆的特点 ， 且久放不疲、风干不硬 。以白面、脱破芝麻、食油、盐制作 ， 吃起来香、酥、脆 。
当然是我保定特色小吃——驴肉火烧 。
与当今餐饮市场上的麦当劳、肯德基等洋快餐相比，保定的漕河驴肉火烧是更适合国人口味的本土快餐 。据《徐水县志》载，徐水小驴肉在清雍正年间（1723—1735年）即闻名于世 。
漕河驴肉火烧的发祥地是徐水漕河镇 。相传 ， 宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会 。漕帮以运粮为业 ， 盐帮以运盐为业 。双方为称霸码头，时常大动干戈，最终以漕帮大胜收局 。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理，便宰杀炖煮 ， 再将肉夹在当地打制的火烧内吃，更有滋味 。从此当地形成吃驴肉火烧的习俗 ， 而且逐渐 探索 出一套精湛的烹饪驴肉的加工秘技 。到明朝，靖难之役时，建文帝派大将李景隆与朱棣鏖战在白沟河一带，李景隆兵败退到漕河镇 。军中粮食匮乏，李景隆命杀军马充饥 。当地百姓擅长煮驴肉，烹饪的马肉也很有滋味 。自此烹马为食也成为漕河镇的习俗 。清代 ， 康熙重农桑，禁屠戮牛马，漕河一带居民便只加工驴肉食用 。
相传，康熙皇帝一次南下微服私访，在涿州用餐后顺大路来到漕河镇，觉得饥肠辘辘，见路边小饭店都叫卖驴肉火烧，便叫随身太监买了充饥 。康熙觉得那嫩嫩的肉、又脆又软的火烧异常好吃，回到皇宫叫御厨做驴肉火烧 。御厨精心做了几次 ， 康熙觉得怎么也不如他在漕河镇吃的味道鲜美 ， 只好派人去漕河买驴肉火烧 。自此 ， 漕河的驴肉火烧享誉京城 。
相关经验推荐
- 青木瓜怎么做咸菜
- 做好果冻多久可以吃吗
- 普洱茶老班章怎么喝
- 炒圆白菜和什么炒好吃
- 黑茶年份怎么分
- 做糯米洒糯米泡多久
- 茶叶品级怎么看
- 地城谜踪配置要求怎么样 地城谜踪配置要求一览
- 全脂牛奶怎么做酸奶
- 最强蜗牛怎么看广告 最强蜗牛广告观看位置攻略