怎样烙油饼松软好吃
流程4 揉搓
由肩部立即施力舒张压，并灵活运用手掌心的力度反复揉搓面糊 。能用手指头将面糊梳理好成椭圆型状后，再度反复揉搓、直至面糊外型展现光洁状才行 。
流程5 醒发
将面糊置放于钢盆中，并且用湿抹布遮盖于钢盆上 ， 好保留住面糊的水分 ， 置放约30分钟上下等候醒发 。
面糊置放一段时间 ， 目地是以便让面糊更有延展性，并让做的美食更美味
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流程6面糊成形
当面糊外皮展现光洁情况时，以无名指推压钢盆中的面糊，当面糊可全自动弹回去时，就可以从钢盆中取下成形能用的面糊 。
油饼的做法：
三成小麦面粉用食油揉面 ， 七成小麦面粉用温开水合好揉匀，稍醒一会儿，把二种合好的面搓发展条切割成剂，按扁，擀成片状，油揉面放上边 ， 温河面放下边，将小香葱剁碎与盐，油翻拌，再加葱油，翻卷，由两边拧挤起来，用力按扁，擀?。⒂? ，平锅（或微波炉加热）烙熟就可以 。
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