家庭营养菜谱2第一天：排骨冬瓜汤、胡萝卜炒娃娃菜
煲汤之前，排骨要先冷水下锅进行焯水，放入姜片和料酒，去除腥味 。等水煮沸，3-5分钟捞出 。焯水之后 ， 放进砂锅里，加入热水 ， 同时放入葱节、姜片、香叶，小火慢炖1个半小时 。中间加入了香菇，冬瓜不适合炖太久，出锅前15分钟再加入 。我煲汤时从来不放盐 ， 盛入碗里后，盐根据个人口味添减用量 。
胡萝卜切薄片 ， 娃娃菜横切成小块 。热油爆香蒜末，放胡萝卜和娃娃菜一起翻炒，期间加蚝油和盐调味，炒至断生 ， 出锅撒味精即可 。
第二天：白灼虾、麻酱油麦菜
锅中水煮沸，放入姜片和葱段，煮一分钟，再放入活虾，倒入一勺料酒去腥 。煮到虾身变成红色，完全弯曲，捞出过凉水，可使虾肉紧实Q弹 。
提前调一碗芝麻酱汁，芝麻酱用水稀释，加入生抽和盐调味即可 。油麦菜太长，洗净沥干水分，切成2-3段，既方便食用，也方便烹饪 。热油爆香蒜末，放入油麦菜，炒至变软，倒入芝麻酱，大火快炒30秒即可 。
第三天：冬瓜排骨面
昨天炖的'冬瓜排骨汤没有喝完，放冰箱冷藏了起来 ， 第二天充分加热，放入面条、番茄、菠菜、香菇，煮一煮，好吃又营养 。
第四天：母鸡汤、清炒茄瓜
鸡块冷水下锅焯水5分钟，放入砂锅里，加入热水 ， 放入葱节、姜片、香叶、大蒜，小火慢炖一个半小时以上就可以 。期间可以根据个人喜好，放一些山药、香菇、银耳等食材，可增加营养 。
茄瓜去皮切成厚片，热油爆香蒜末，放茄瓜翻炒，期间放入蚝油和盐调味 ， 炒至断生即可 。
第五天：白灼虾、清炒菠菜
锅中水煮沸，放入姜片和葱段，煮一分钟，再放入活虾，倒入一勺料酒去腥 。煮到虾身变成红色，完全弯曲，捞出过凉水，可使虾肉紧实Q弹 。
菠菜含有草酸，在炒之前先焯水 ， 锅中水煮沸，焯水15秒捞出，淋干水分 。热油爆香蒜末，放入菠菜，撒盐调味，翻炒40秒出锅 。
第六天：糖醋茄子、蚝油白玉菇、鸡汤
将茄子斜刀切成厚片，平底锅里不放油，放入茄子，小火炕至两面金黄盛出 。提前调一碗糖醋汁，用生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、淀粉、少许老抽、适量的清水，搅拌均匀 。热油爆香蒜末和葱花，放入炕好的茄子，翻炒几下 。接着淋入糖醋汁，快速翻拌均匀，等料汁快收干时，淋入芝麻油 ， 出锅即可 。
热油爆香蒜末 ， 放白玉菇煸炒 。白玉菇在煸炒的过程中会炒出大量的水分，加入蚝油调味，和少许老抽上色 。把汤汁炒到收干，撒入葱花，出锅即可 。
家庭营养菜谱3家庭食谱周一吃什么好
主食
米饭（大米、小米）、荞麦大米饭、花卷
菜单
肉沫烧豆腐（肉沫、 豆腐、木耳、青蒜），香干拌黄瓜，豆腐血旺/烧花菜，鸡蛋炒西红柿（西红柿、鸡蛋） ， 拌尖椒（尖椒、黄瓜、香菜）拌莴笋条或黄瓜、酱肝片，香菇菜心 。
汤
海米白菜汤（大白菜、海米），虾皮冬瓜汤，丝瓜汤 。
家庭食谱周二吃什么好
主食
豆浆大枣大米粥，玉米面窝窝头，花生米饭 ， 包子（猪肉白菜馅），花卷（白面、麻酱） 。
菜单
红烧牛肉（牛肉、胡 萝卜、土豆） ， 酱肝片，香干抄芹菜，糖醋黄瓜，青椒土豆丝，花生芹菜，红烧丸子，胡萝卜，青椒肉丝 。
汤
虾皮番茄汤，鸭子海带汤 。
家庭食谱周三吃什么好
主食
炸酱面（黄酱、肥瘦肉丁、黄瓜、心里美萝卜、大米粥，鲜肉包/豆沙包/面包，煮黄豆、绿豆芽、芹菜末），红枣大米饭 。
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