2、用煮饭程序，将绿豆炖至软烂；
3、用搅拌机将绿豆连同部分汤汁打至绵软细滑（如果汤汁过多可留出一部分，就是绿豆汤呗，如果用所谓破壁机，那就事半功倍！别问我牌子 ， 不做广告?。?
4、起炒锅，烧热后加入一半色拉油，下入绿豆泥同时加入白糖，中小火加热并不断搅拌；
5、到油脂被吸收后，加入另一半色拉油，继续边加热边搅拌；
6、直至水分收干，光滑绵软并卷起成团 。
7、混合绿豆面和糯米面；
8、蒸锅大火上汽后放入绿豆面和糯米面，蒸25分钟；
9、取出蒸好的粉类放凉 ， 边用勺子碾压边过筛；
10、过筛好的粉类加入白糖、蜂蜜和糖桂花（可将糖桂花中的桂花过滤出来不用，口感好）；
11、将粉类和糖类混合均匀后，少量多次加入温水；
12、和成刚刚能够捏成团的面团，再加入少许色拉油（或芝麻香油）；
13、充分揉匀成团；
14、取适量绿豆面皮，按扁成小圆饼 ， 包上适量绿豆沙馅（我用了8头的月饼模具，所以大约是30g皮，30g馅儿；其实不拘 。）；
15、包好成圆球；
16、模具中刷上一层色拉油（或芝麻香油）防粘；
17、将圆球放入模具中；
18、压制成型 ， 即可！
传统绿豆糕
材料：脱皮绿豆：240G玉米油：75G细砂糖：60-80G松子：适量枣泥：适量
传统绿豆糕的做法
1.脱皮绿豆泡水两个小时以上，水要多放一些，绿豆膨胀的比较厉害 。
2.电饭锅里倒水，稍稍没过绿豆，按下煮饭键跟煮米饭一样，出来水基本刚好干 。
3.红枣加水煮二十分钟，然后关火泡一夜 ， 第二天去皮去核捣烂就好了，如果太湿在不粘锅里加点油炒制一会就好 。
4.煮好的绿豆用饭勺搅成糊状，然后放入不粘锅里炒制 。
5.先放入一般的油，待油全部吸收后，再变炒边加剩下的油，炒到抱团加入细砂糖炒匀即可 。
6.炒好的绿豆馅过筛，这样绿豆糕的口感更加细腻 。
7.绿豆馅分成30G，包入适量的枣泥和松子 ， 包好以后滚一些炒熟的面粉防粘 。
8.把绿豆糕放入月饼模中压制成型，冷藏定型后直接食用即可 。
材料：去皮绿豆150g、细砂糖70g、麦芽糖30g、麻油25g、葵花籽油45g、红豆馅适量
麻油绿豆糕的做法
1、去皮绿豆放入碗中；
2、加入适量水浸泡一夜；
3、将浸泡后的绿豆捞出，放入盆中；
4、上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度；
5、趁热用勺子压成泥状；
6、炒锅中放入麻油；
7、倒入葵花籽油混合；
8、将绿豆泥掰碎后放入；
9、用小火拌炒均匀；
10、放入细砂糖和麦芽糖；
11、继续小火拌炒；
12、不停的拌炒，至绿豆泥呈团状；
13、放凉至不烫手，将绿豆泥分成10等份，搓圆；
14、取一份绿豆泥 ， 放入保鲜膜中压平；
15、挤入适量红豆馅；
16、用绿豆泥将馅料完全包裹?。?
17、用手搓成略小于模子内径的圆柱体，在表面蘸少许炒熟的低粉；
18、将绿豆泥放进模子内；
19、将模子直接扣在案板上，用力按下后 ， 压出花纹；
20、轻轻提起模子，就可以了；
清凉绿豆糕
材料：绿豆粉300克、糖30克、油50克、香油3克、麦芽糖适量、薄荷牛奶适量
清凉绿豆糕的做法
1、将成品的绿豆粉过筛 。
2、准备材料，将薄荷洗净放入煮开的牛奶里焖五分钟（忘记拍照） 。
3、将糖加入过筛的绿豆粉拌匀 。
4、所有材料一起均匀拌入 ， 薄荷牛奶一定要一点点的加入，一下子全部加入会变成绿豆糊哦！一定要拌匀哦，这个步骤很费时间也很手劲，需要十足的耐心，同时也尝下糕的味道，按个人喜好再加入材料 。
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