普洱茶：生茶；就是晒青绿茶,茶多酚含量也很高,所以胃不好的人少喝生普.
熟茶；晒青绿茶经过后发酵,茶多酚发生非酶促氧化变为茶黄素、茶红素,但积累较红茶的少,这两种色素进一步氧化聚合成茶褐素.
###其它资料参考###想必大家都曾经听说过一种说法，那就是常常喝绿茶可以抗击癌症 。不过很多人对这个问题报以怀疑的态度，茶只是一种饮品而已，怎么可能会抗癌呢？那么下面就让我们来解答一下这个问题 。
中国有各种各样五花八门的茶，在这众多的茶类当中，绿茶作为中国的一种主要的茶类之一，它受到了大家的广泛喜爱 。茶在我们中国的历史非常的悠久 ， 中国人对茶的一个喜爱程度，在生活当中是随处可以见到的 。
虽然很多人都非常的喜欢喝茶，喜欢喝绿茶，但是常常喝绿茶并不能抗癌 。因为查它只是一种饮品，它并不是药物，也没有什么神奇的功效，只是一个简简单单的饮品 。通常我们喝茶的时候都要讲究一个心情，只要心态对了，那么这个茶的味道肯定也就对了 。
绿茶是我们国家的主要茶类之一，他是属于一个不发酵的茶，也就是说绿茶的新鲜叶子是不会经过发酵这道工序的，所以它更多的保留了新鲜叶子的一个天然物质 。绿茶的茶汤非常的侵略，入口的时候，有一点微微苦涩感觉 。比较常见的一些绿茶的品种有碧螺春和安吉白茶等等，绿茶的产区非常之广，他的产品也非常的多，所以消费群体也是特别的大 。
大家都知道癌症是由各种遗传因素和环境因素以及自己的一些生活习惯，很多复杂的因素结合起来产生的一种结果 。与其指望某一种食物来进行抗击癌症，还不如好好的改变自己的生活习惯去加成一个锻炼，调整自己的饮食 。完全没有必要去为了抗癌当做目的，而且猛烈的喝绿茶，绿茶只是一种比较好喝的饮品，你喜欢喝就多喝一点 ， 但是不要指望他有其他的功效 。
###其它资料参考###我们平时经常喝的茶包括绿茶、红茶、乌龙茶等等，而其中绿茶的抗癌防癌作用则为最强，这是因为绿茶是一种未发酵过的茶，比起一般的熟茶如红茶与乌龙茶等,绿茶比较没有经过氧化,保留了比较多的天然成份 。如绿茶对N一亚硝基化合物（一种致癌物）的合成阻断效果最好，平均阻断率达82%以上，而红茶仅为43% 。多年来欧美等国以及日本、韩国和我国学者对于绿茶的抗癌作用做了大量的研究，结果显示绿茶能降低乳腺、前列腺、肺部、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多种肿瘤发生的危险性 。绿茶防癌在已知的各类能抗癌的食物中名列前茅 。
那么茶叶到底有什么神奇的力量呢？原来茶叶中含有的20%左右的茶多酚类，也称为茶鞣酸或是茶单宁为主要的抗氧化物质，是茶叶抗癌的有效成分，它可以减少“BCL-XL”蛋白的表达（该蛋白可以抑制癌细胞的凋亡），从而起到防治癌症的作用 。另外，这些酚类化合物具有清除自由基与抗氧化的效用 ， 它对化学致癌物苯并芘类诱导体有很强的抑制作用，还能够抑制芳基烃受体分子的活性（这种芳基烃受体，在二垩英污染物和香烟中一些致癌物的诱导下，会导致生物体内某些有害基因“开启”，进而引发癌变），从而能阻断某些致癌物质的生成，杀伤癌细胞和抑制癌细胞生长 。
必须注意的是，饮茶也要讲究方法 ， 不适当的饮茶方法不仅起不到预防疾病的作用，太反而会对人体有害 。因此要想喝茶预防疾病，就一定要持之以恒，天天都喝，每天喝3~5杯，才能达到理想的效果 。喝茶最好避开就餐时间，茶叶中含有单宁酸,这种物质会阻碍肠胃吸收铁质,进而影响身体健康,有可能患贫血症 。同时应避免喝浓茶 ， 茶叶中含有的咖啡因能促使人体中枢神经兴奋，过量饮用浓茶会使人烦躁不安，出现心跳加快，尿频、失眠等，另外咖啡因还能使人体骨骼中的钙质流失，长期饮用浓茶会造成骨质疏松 。
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