另外，绿茶也并非人人都适宜，因为绿茶属凉性，如果您的脾胃阳气不足，或内寒较盛，平时有手脚冰凉，怕冷，易腹泻等症状的，喝绿茶反而会加重您的症状，这样的话温性的红茶或乌龙茶更适合您 。
###其它资料参考###能 。
绿茶中的物质可以提炼成抗癌药，能有效抑制癌细胞，证实了绿茶的抗癌功效 。
研究发现，绿茶中富含的茶多酚与抗癌药赫赛汀结合 ， 可以变成一种稳定而有效的复合药物直击肿瘤部位 。与不含茶多酚的赫赛汀相比，该药物控制肿瘤生长的效果更好，还能延长药物在血液中的半衰期，使药力更持久 。更值得一提的是，很多传统抗癌药物毒副作用大 ， 而这种复合药物的副作用相对更小一些 。
绿茶之鉴定方法，可分机械鉴定及肉眼感觉鉴定二种 。绿茶品质鉴别主要有以下方面：
（1）形状：包括茶叶之粗细，长短 ， 轻重，大小，及条索之松紧，整碎，均匀，暨清洁 ， 有无夹杂及搀假，有无老叶硬片，以及下盘 ， 干湿程度 ， 身骨轻重等项 。绿茶之形状随茶类而异，如眉茶以条索紧而细形如鱼钓者为上，弯曲部位的在三分之一为宜，上尖下钝 ， 身骨重，下盘少，条索均匀 ， 清洁而无夹杂及老叶硬片者为上 。龙井则以扁而直，尖端不弯曲，身骨细嫩者为上 。毛峰则以细长而尖端微弯曲者为上 。日本玉露则以细长如针 ， 而不弯曲者为上 。珠茶则以浑圆似珠，且甚细小者为上 。自形状方面又可鉴定茶叶之来路 。来路自以原产地为上 ， 如黄山毛峰，狮峰龙井，六安瓜片，均极名贵 。但仅由形状，尚不能绝对决定来路之正确性 ， 必须兼看香味之特质，方不致错误也 。
（2）色泽：包括茶色之深浅 ， 枯润，鲜暗，均匀，及有无不正色，劣变色等项 。绿茶之色泽亦随茶类而异，如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上 。毛峰则以墨绿而略带褐色者为上 ， 龙井玉露瓜片均以翠绿色为上 。总之，色泽须深而鲜 ， 润而均匀者为上 。暗而枯，浅而不均匀，或甚至有不正色，劣变色，起泡者 ， 有斑点者，均为劣品 。尤须注意者，即茶条之弯曲部位亦须均匀适度，方为上品 。鉴定形状与色泽时 ， 须将茶翻拌均匀，上下多看，并使光线分别自身前后来以对照之，两盘茶叶，亦须随时交换其位置以比较之 。
（3）香气：包括高低，清浊 ， 纯和：锐钝，及有无青草气，与烟臭酸气等项 。绿茶之香气亦随产地及茶类而异，如外销绿茶特具釜香，龙井特别清香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而纯和 ， 玉露特具覆香 。总之，绿茶香气以高而清，纯而锐为上 。香气低而浊，钝而杂，或甚至有青草烟臭酸霉气味者，均为劣品 。鉴定香气之方法有干香与湿香二种 。
（4）滋味：包括甜和，浓淡，清浊，醇厚，涩苦，火候 ， 及有无劣变酸腐焦烟霉变等不良气味诸项 。绿茶之滋味，亦如香气然 ， 随产地及茶类而异 。大致言之，均以甜和而清，浓而醇厚者为上 。滋味淡薄 ， 及苦涩而富刺激性者均非上品 。有些绿茶?虽微带苦涩?但亦须苦而回甘方佳，其有青草烟臭酸腐霉焦滋味 。或苦重麻舌刺喉者 ， 均非上品 。鉴定滋味时，茶汤入口不可太多，茶汤在口腔，必须不时转动，使周达于舌之上下左右前后 。盖舌尖感甜及辣，舌乏两旁感酸，舌根感苦，全舌感咸，必周达全舌，方能分别茶叶之一切滋味也 。
（5）水色：包括浓淡，清浊，鲜暗，及有无游离物与沉淀物等项 。无论任何绿茶，均以碧绿而清澄鲜明，且水色浓厚者为上 。黄浊淡暗，或有游离物沉淀物者，均非良品 。但有时为适应消费者之需要，水色要黄而不青者，则又当别论 。鉴定水色时，须不时将杯略予倾斜，注意其有无游离物等 。
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