4、轻轻地按压果肉，一个成熟的芒果会感觉到很有弹性，就像桃子一样，太过柔软表示过熟了 。
5、避免挑选有好多黑色斑点的芒果 。芒果有少量的斑点是正常的 ， 但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的损害 。
6、芒果的色泽鲜艳自然为上品，而外皮细致光滑比粗糙的好 。
芒果种类格外繁多，列举若干如下供参考：
凯特芒
青色的果皮 ， 带点紫红，果实宽卵形，厚而丰满，长约13.2厘米 ， 宽约10.7厘米 ， 握在手里盈润饱满，口感很细腻，没有瓤的感觉 ， 入口即化，甜而不腻，有淡淡清香 。它就是四川攀枝花有名的“果王”“凯特芒” 。
凯特芒原产美国佛罗里达州，果型大，味甜芳香，质地腻滑，汁多，纤维少，品质优，耐贮运，晚熟品种，在攀枝花市成熟期8月底-10月，最迟可达11月甚至更迟 。
凯特芒是攀枝花芒果系列中最负盛名的一个品种 。攀枝花芒果拥有100多个品种 ， 现在投入商业环节可供销售食用的也有20多个品种 。
但其中最容易被人记住的，还是块头最大味道最鲜美的凯特芒咯 。凯特芒份量很足 ， 一般都是1-3斤左右 。而且外形时尚漂亮，无论是自己吃还是馈赠亲友，都是上佳之选 。
挑选技巧：
一看果形：因为芒果的核相对较大，所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果 ， 以便吃到更多的果肉 。从果形上可以判断出果核的大?。?一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大 。
二看果皮：芒果以皮色黄橙均匀、表皮光滑、果蒂周围无黑点、触摸时感觉坚实而有肉质感为佳 。如果皮色青绿、表皮发涩、或是表皮及果蒂周围有黑点 ， 为未成熟芒果或已熟透的芒果 。
三看果蒂：购买时可用手摁果蒂部位，如果感觉较硬实、富有弹性，为成熟的芒果而果蒂部位过硬或过软都说明质量不佳 。
四看果肉：将芒果切开 ， 如果发现果核是硬的，果肉是黄色，则说明果实已经成熟如果核仍然是软的，而果肉呈现白色 ， 说明果实尚未成熟 。
爱文芒
爱文芒(Irwin) 又译为爱尔文、欧文芒，是芒果一个品种名称 ， 美国为佛州第三代红芒 。1954年引入台湾，成为台湾的主要栽培品种，当地叫"苹果芒" 。
爱文芒 ， 喜欢吃芒果的人都会两眼放光 。爱文芒是芒果中的优质品种，甜度最高，汁水丰富，筋少肉嫩，大小适中，说是最好吃的芒果也不为过 。
果实长卵形，果基较大，果腹凸，果顶较?。?平均单果重250-300克，青果紫绿或蟹青色，盖色紫红色成熟的果实底色深黄，盖色鲜红 。
果肉黄色，肉质细腻，纤维少 。味甜 ， 鲜食品质好 。含糖14—16%，可溶性固形物15—24%，并含有丰富的维生素A、B、C及多种人体需要的矿物质和氨基酸，味道香甜 ， 口感极佳，具有美容保健之功效，真可称色、香、味具全的水果 。
要怎样挑选呢?
无论购买哪种芒果，都要遵从相同原则 ， 就是选皮质细腻且颜色深的 ， 这样的芒果新鲜熟透 。不要挑有点发绿的 ， 那是没有完全成熟的表现 。对于果皮有少许皱褶的芒果，不要觉得不新鲜而不挑选，恰恰相反，这样的芒果才更甜 。
覃斗芒果
覃斗芒果为中国国家地理标志认证产品 。覃斗芒果香气浓、汁水多、果实大，果种多、外形美观、质量好、耐贮藏 。
尤其以蛋芒为覃斗芒果最有特色的果种：表皮为青皮、皮稍厚、果肉红红的、入口香浓，满满的芒果味中加带着淡淡的奶香 ， 香甜可口而闻名中外，深受人们的青睐，实属送礼佳品!一般成熟时间都在每年农历五月初一左右，收获时间大概维持一个月左右 。
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