5、用手轻攥茄子块，将多余的茄子汁挤出 。
6、炒锅中倒适量油 ， 放入葱花煸炒出香味 。
7、将茄子块倒入锅中翻炒至透明 。
8、青椒块倒入锅中同炒，撒少许盐、倒少许生抽翻炒均匀即可 。
9、成品图如下 。
###其它资料参考### 圆茄子营养丰富，可以制作出多种美味，下面给大家分享一下它的几种做法吧 。
工具/材料盐、植物油、葱姜蒜、酱油、鸡精、蒜泥、辣椒油、花椒油、椒盐粉、芝麻油、圆茄子、面粉、鸡蛋液、芝麻
油焖圆茄子01圆茄子洗净，切成小块 。
02锅中加入植物油 ， 一定要多放 。然后，烧热 。再放入葱姜蒜爆炒出香味，将圆茄子放入，加入适量盐，翻炒均匀后，再加入适量酱油 。
03将锅盖盖上，小火焖制至茄子熟透、入味且上色后 ， 撒入少许鸡精，盛出即可 。
拌圆茄子01锅中加入适量清水，放上蒸笼 。将圆茄子洗净，切成长条 。然后，放入蒸笼 。
02盖上锅盖，开大火将水煮沸后，关火焖制十分钟左右，将熟透的圆茄子端出 。
03将圆茄子放入盘中 ， 加入适量的蒜泥、辣椒油、花椒油、椒盐粉、芝麻油、盐 。然后，用筷子拌匀，即可食用 。
油炸圆茄子01将圆茄子切成较厚的块状，放入盘中 。
02碗中加入适量清水、面粉、盐、鸡蛋液 ， 搅拌均匀 。
03锅中加入适量植物油，烧热 。将圆茄子放入面糊中挂糊，然后 ， 再放入锅中油炸 。待圆茄子炸至两面金黄，即可盛出 。
04炸至好的圆茄子，可以撒上适量的芝麻，外酥里嫩，非常好吃 。
###其它资料参考###茄子营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等营养成分 。长茄子的钙含量是圆茄子的7倍，长茄子的胡萝卜素、维生素C、钾含量也比圆茄子多一点然而，圆茄子的维生素E、镁和锌的含量却比顶茄子多 。
所以如果个人需要补钙，可以吃一些长茄子 ， 如果补充其他营养物质，两者差别不大 。圆茄子球状，通常呈扁球形或椭圆形，斜度大，含有足够的水分，且颜色为紫色、深紫色或红色、紫色等，这是我国的地方茄子品种，广泛生长在各个地方，茄子的果实含水量大，适合各种烹饪方法 ， 如炒茄子、红烧茄子等家庭烹饪，圆茄子通常是不错的选择 。
长茄子形状为细长形，颜色为紫色、绿色或浅绿色 ， 在我国南方广泛种植，是一种优质的茄子品种 ， 其皮很薄，肉质较软，且含籽少，口感很好 ， 但这种长茄子不适合油炸和这两种烹饪方法，其他做法则口感不错 。长茄子皮薄、肉嫩，适合蒸、拌、烤 。圆茄子质地坚硬，更适合炒或炖，如果炒的话，可以切成丝，味道更鲜美 。当然，长茄子也可以炒或炖，但圆茄子在蒸或拌的时候味道就没有那么好 。
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###其它资料参考### 如果你也是一个茄子控，那这些最好吃的茄子做法，赶紧收藏吧 。大家不妨来看看我推送的圆茄子的家常做法大全，希望给大家带来帮助！
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