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电饭煲蛋糕多久后倒扣( 八 )

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问题三：电饭煲怎么做蛋糕，材料要哪些 ， 详细点谢谢可以 这方法行 可是太慢了 。做一个蛋糕都要一个多小时
第一个方子
材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
第二个方子
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清 ， 一直打到把蛋清盆倒过来 ， 蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放） ， 还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊 ， 一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下 ， 抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧 ， 就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看 。
我个人喜欢第二个方子 HOHO~~因为第一个方子我是第一次做的时候没成功 第二个方子做的时候一次就成功了 所以就比较偏爱第二个了 这个虽然配料什么都比较简单 可是打蛋那步马虎不得 我是用打蛋器打的 第一个方子没成功就是因为我那次打蛋没有打发 如果实在买不到打蛋器 你就用6、7根筷子一起打 而且装蛋的容器的口一定要大 让蛋白和空气多接触有助打发蛋白 蛋白如果不打发 出来的蛋糕成品就是瘪瘪的 塌塌的 不光样子不好看 吃起来也死死的 打发蛋白的目的就是为了让蛋糕蓬松
问题四：苏泊尔球釜智能电饭煲怎么做蛋糕低筋面粉100g ， 砂糖100g，牛奶60g，鸡蛋4个，巧克力豆少许，泡打粉少许
1、蛋清和蛋白分开 。
2、蛋白打发，分三次放入白砂糖,打发成奶油状，倒过来不流即可 。
3、将蛋黄打散 ， 倒入白砂糖，筛过的低筋面粉 ， 泡打粉，搅匀 。打的时候不可环圈，容易产生面筋 。
4、蛋清分2次倒入面糊内（先倒三分之一，拌匀后再将剩余的全部倒入），搅匀。
5、电饭煲刷入油预热 ， 倒入面糊，上面撒上巧克力豆，掂几下，把空气排出 。
6、按煮饭键，直至跳保温档，保温（即20分钟）后再按煮饭键，直至保温 。（整个用时40分钟 。）
7、打开电饭煲，倒扣出蛋糕，即可 。
问题五：有蛋糕功能的电饭锅要怎么做蛋糕不用专门的功能也可以做出电饭煲蛋糕 主料低筋面粉适量 鸡蛋4个 调料色拉油适量 白砂糖适量 牛奶适量 电饭煲蛋糕的做法 蛋黄糊切拌的做法：1.将蛋黄捏碎，加入砂糖拌匀融化 2.加入色拉油拌匀 3.加入牛奶拌匀 .加入低粉拌匀，完全拌匀即可，准备与蛋白糊拌匀 蛋白打发的做法：1.7寸戚风:鸡蛋4个、低粉100克、砂糖80克、牛奶45克、45克色拉油 2.装蛋白的容器必须是无油无水无蛋黄 ， 打蛋器的头也擦干燥 。将蛋白用低速度打到鱼眼泡状加入20克糖，继续打 3.打到肥皂泡样子再加20克白糖，继续打 4.打到有纹路出现的时候再第三次加糖，继续打，转高速打 5.这是起纹路状态，继续打下去就可以拉起会弯曲的直角了，那就是湿性发泡 ， 再继续打下去 6.打到这个状态就是干性发泡状态了，拉起直角不弯曲 ， 打好了 蛋白蛋黄混合与烘焙的做法：1.取蛋白糊1/3拌入蛋黄糊，左右前后地拌，不要转圈拌 2.再取1/3蛋白糊拌入 3.将所有的拌好，将电饭煲按下煮饭键 ， 5分钟，然后取出内胆锅，当心烫手 4.将面糊倒入内胆锅内，在台面上轻磕几下，排下气 。没有防粘功能的锅 ， 倒入之前在壁上涂点油，黄油为上 5.放入电饭煲，盖上盖子，按煮饭键，过几分钟之后会自动跳到保温状态的 ， 然后在出气孔上盖上湿毛巾 。这样过20分钟，拿掉毛巾，再按下煮饭，再跳到保温 ， 再盖上湿毛巾，再过20分钟就可以打开看看有没有熟了 6.用1根牙签插入，拔起看到没有粘物的就是烤好了 。反之，盖上再焖10分钟 7.烤好的蛋糕无需倒扣，上面是淡色的，冷却后自己会缩小 。自动与胆壁脱离，这时候倒扣到盘子里，可以吃了，着壁部分都是金黄色的，比烤箱的要更香嫩 烹饪技巧第一次用电饭煲做蛋糕就能成功的秘诀：1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒 。2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄 。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的 。蛋白一般在20度的时候最容易打发 。3、蛋白打发是成功的关键 。打蛋白分5步：A、鱼眼泡状 ： 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖 。B、呈较粗泡沫：继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时 ， 再加入1/3糖 。再继续搅打 。C、表面出现纹路：到蛋白比较浓稠 ， 表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖 。D、湿性发泡：继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已到湿性发泡的程度 。E、干性发泡：继续打，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明打好了 。4、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速 。这样也可以更好的打发 。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的 。检查自己的打蛋器上有没有沾水，有水肯定打发不了 。5、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦，不然会消泡泡的 。上下左右前后拌拌就可以了 。6、倒入蛋糕模具的时候，端起来轻扣几下，可以排出面糊里的气体 。希望我的回答对你有帮助

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