四、小米南瓜红枣粥
1.准备好原料，红枣用剪刀剪成小碎块，枣核丢弃；
2.南瓜切掉外皮（皮切得略厚点），隔热水蒸熟烂；
3.碾成南瓜泥；
4.锅中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分钟（水一次性加足），盖上盖煮；
5.水沸腾后，开盖 ， 放入红枣；
6.重新盖上盖，此时放把汤勺在锅中以隔开锅与盖，留出些空隙（为避免汤水溢出），出转上火继续煮；
7.每隔几分钟用勺子搅动一下，防锅底粘连 。当粥煮得稀稠合自己意时，放入南瓜泥（粥的稠软度根据自己口味来定）；
8.勺子慢慢把南瓜泥在粥中搅散；
9.直至南瓜泥完全融入小米粥中，表面出现粥糊时 ， 即可关火 。
###其它资料参考### 黄米味道微甜，性微寒，有滋阴润肺、润肠通便的作用 ， 黄米还有安神的效果，可以治疗夜晚失眠的症状 。既然黄米有这么的功效，那么黄米具体要这么吃才比较好呢？
黄米怎么吃更营养粽香黄米鸡原料：鸡腿2个、黄米、葡萄干30克、枸杞20克、粽叶40张
调料：盐5克、蚝油2汤匙、料酒1茶匙（5ml）、生抽1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5克）、香油2汤匙（30ml）
制作：1、黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分 。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用 。
2、鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟 。
3、将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀 。
4、将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧 。
5、卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟 ， 往锅中倒入一些水以免干锅 。
黄米糕原料：豆馅、花生油、黄米、糖桂花
制作：1、将黄米洗净，用凉水浸泡4小时后，连米带水磨成稀糊状，再吊袋净水 ， 放在较温暖的地方发酵，面刚发起时即成 。
2、将发面揪一小块，抟成团，按成圆皮，挑豆馅放在圆皮上，边旋转圆皮边用匙往里按馅，将馅逐渐包?。?揪去收口处面头，放在湿布上按成圆饼状；
3、锅内油用旺火烧至六成热，将圆饼下入油锅，炸至金黄色捞出即成 。
黄米饭材料：大黄米250克，大红豆一小把 。
做法：1、大黄米淘洗一下，再重新加水浸泡过夜，大红豆也加水浸泡过夜；
2、将泡过的大黄米连泡黄米的水和泡过的大红豆一起倒入电饭煲中，水比平时做白米饭的水略多一点，盖上盖 ， 煮饭档 ， 煮熟即可；
3、刚熟的黄米饭看上去会有些?。?用筷子搅拌一下就会变得粘稠了 。
4、做好的黄米饭 ， 拌一点黄油或猪油 ， 再加点白糖，爱甜食的人会觉得非常好吃 ， 真的是又甜又香 。
小提示：黄米饭粘性大，一次不宜吃太多 ， 不好消化 。
黄米粽子制作材料：黄粘米500克 ， 红枣250克、干棕叶250克 。
制作过程：1、将黄粘米洗净，泡入水中 。棕叶用温水浸泡透并洗净，也泡入水中 。红枣洗净 。
2、取棕叶2-3张铺平，从中间折成漏斗状（底尖不可漏米），放入2-3个红枣及50克黄粘米，把棕叶上口包严，呈四角形，再用细麻绳扎紧 。按上述方法包10个 。
3、把包好的粽子放入锅内，加水浸没，用旺火把水煮沸 ， 改用慢火煮约2个小时至熟 。
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