做法：
1、取燕窝一到两盏，先用流动的水冲洗一下燕窝的表面 。
2、燕盏放在干净的碗里，加清水没过燕盏，泡发约8小时 。
3、泡发好以后用镊子挑去夹杂其中的细碎羽毛，然后小心的把清澈的水倒出，浸泡燕窝的水里也有很多营养物质溶于其中哦 ， 所以第一步就非常重要 ， 还有，好的燕窝泡发以后可以达到原来体积的6到8倍 。
4、把清理干净的燕窝倒进一个小碗里，加洗净的`红枣和百合干 ， 注入泡发燕窝的水，底下有羽毛杂质的倒掉 。
5、锅烧开以后放入小碗隔水蒸，燕窝必须隔水蒸哦，而且不能猛火，要用中火 。
6、30分钟以后，闻到蛋白的清香，就可以关火了 。你如果觉得不够甜可以适量加冰糖 。
金瓜燕窝盅
材料：燕窝1盏、南瓜适量、冰糖适量、杏仁露适量、纯净水适量 。
做法：
1、取一盏燕窝 。
2、用凉开水或纯净水，将燕窝放入浸泡4小时左右 。
3、燕角的部位硬度大，可适当延长浸泡时间，泡发到片状层层展开的状态 。
4、装一大碗清水，将燕窝放在筛网中，用镊子挑出绒毛和杂质 。
5、用水漂洗干净，会有极微小的黑色绒毛在水中 。
6、将燕窝放入炖盅里 ， 炖盅里加少许纯净水，以刚漫过燕窝为准 。
7、盖上炖盅盖子，在炖锅内胆加水至炖盅一半高，选择燕窝程序，缩短时间为半小时 ， 启动 。
8、炖好后加冰糖，将蒸好的南瓜肉挖入碗中，加适量杏仁露，拌入燕窝即可食用 。
燕窝椰奶西米露
材料：燕窝8g、西米100g、椰子奶1袋、鸡蛋1个、冰片糖1粒 。
做法：
1、西米用热开水泡浸20分钟，然后捞起，用冷水冲洗一下，沥干水份，备用 。
2、燕窝要提早用清水泡浸4小时 。
3、椰奶一袋 。
4、煲里，注入适量清水，放入冰片糖，将西米倒入煲里 。
5、再将泡发的燕窝倒入煲里，煲至西米透明状 。
6、然后再倒入椰奶及打入一只鸡蛋，煲至滚即可 。
燕窝炖鸡汤
材料：鸡腿600g、洞燕2盏、清水适量 。
做法：
1、准备食材鸡腿和洞燕 。
2、将洞燕用清水浸泡3小时 。
3、将鸡腿放入煮锅中 。
4、盖锅盖 ， 大火煮滚 。
5、焯烫一会，再次洗净 。
6、重新放入煮锅中，一次性加足清水 。
7、放入泡发好的洞燕 。
8、盖锅盖，大火煮滚 。
9、揭盖，关火 。
10、整锅倒入电炖锅中 。
11、盖锅盖，通电 。
12、大火煲2小时左右 。
13、即可断电 。
14、盛入碗中，上桌 。
接着一起来了解下孕妇如何选择燕窝
看：燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状 。
闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味 。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货
摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货 。但是完全发开来后没有弹性了 ， 如果还有很好弹性那就假了 。
烧：用火点燃干燕窝片 ， 有飞溅火星 ， 这是蛋白质燃烧结果，灰烬是黑的，不是网上误导的白灰 。
最后一起来探索下孕妇吃燕窝有什么需要注意的
1、燕窝需要洗干净，最好的方法就是浸泡，浸泡1-2小时后倒掉水 ， 期间要清理其中的燕毛等杂物，随后再浸泡一次，这次浸泡的水可以直接用来隔水炖 。
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