5.再裹上鸡蛋液 。
6.然后再均匀地沾上玉米粉 。
7.都沾好的样子 。
8.中火加热锅中的黄油，待黄油全部融化后，将鸡肉块放入锅中 。
9.煎制8分钟，至两面呈金黄色、鸡肉完全熟透即可 。
文章插图
鸡胸肉做法如下：
1、鸡胸肉切片，倒入两勺料酒，两勺生抽一勺蚝油抓匀腌制15分钟 。
2、调个酱汁：碗中放入小米辣 ， 线椒圈，白芝麻，辣椒粉淋入热油，加入两勺生抽 ， 一勺陈醋，一勺蚝油，一勺白糖搅匀 。
3、起锅热油放入鸡胸肉煎至两面金黄盛出撒上香菜，倒入调好的酱汁拌匀即可 。
###其它资料参考###01鸡胸肉对于一些健身保健的人来说是上品的食材 ， 鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，可以用来做麻辣肉丝、鸡排、炒鸡丝、肉酱滑鸡胸肉 。
02麻辣肉丝，是由鸡胸肉拌麻辣酱，首先将鸡胸肉放水里煮、去沫，然后其次把肉撕成条形状的，然后再到油，等到油沸腾了把条形状的鸡肉丝放里炸干捞出来 。最后把辣椒面，花椒粉，五香粉放入锅里（要最小的火哟）把鸡肉丝再到回锅里 ， 在放白糖，再放盐 ， 在放芝麻搅拌，就可以出锅了 。
03鸡排 ， 制作鸡排,首先拿了一块鸡胸肉，从中间切开，不要切段 ，然后倒入奥尔良腌料，再用手轻轻抓匀腌料，然后放入料酒 ，再然后把腌好的鸡胸肉拿出来，裹上玉米淀粉 ， 再再裹入蛋液 ，最后裹上面包糠 ，轻轻把多余的面包糠抖掉，之后待油锅加热至7分熟以后，加入鸡排炸至表面金黄色，再捞出沥干油份 ， 然后把鸡排切成小块，装盘食用 。
04炒鸡丝 ， 炒鸡丝是一道山东省的传统名菜，属于鲁菜系 。成菜成菜颜色洁白,质地细软滑运 ， 口味清淡鲜嫩，是山东素享盛名的佐酒佳肴 。先将鸡胸肉顺切成丝 ， 然后放入碗中，加胡椒粉，1茶匙生抽，水淀粉，抓匀至吃透水份，加入油，抓匀，再锅底热油，加入葱姜蒜爆香，加入料酒，炒香后，加入元椒和木耳，翻炒一两分钟，最后加入鸡丝，调入盐，生抽，翻炒均匀即可出锅．
###其它资料参考###做法如下：
材料：鸡胸肉，半勺盐、4勺料酒、3勺淀粉，鸡蛋白、2滴油 。
1、在碗里倒入半勺盐、4勺料酒、3勺淀粉，鸡蛋白、2滴油 ， 搅拌均匀 。
2、准备鸡胸肉 。
3、切成小条 。
4、放入腌制汁中，腌制半小时左右 。
5、准备调酱料汁：在碗里放入少许清水 ， 倒入半勺白糖、1勺醋，1勺料酒，2勺酱油，两勺豆瓣酱 ， 适量白芝麻搅拌均匀 。
6、切葱姜蒜 。
7、姜蒜爆香 。
8、倒入肉条 。
9、炒至变色 。
10、倒入酱汁 。
11、拌匀，大火收汁 。
12、最后关火前放葱花 。
13、成品 。
###其它资料参考###一道鸡胸肉的好吃做法
材料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜
辅料：生姜、大蒜、红辣椒
调料：淀粉、生抽、食盐、胡椒粉、蚝油
做法：
1.准备一块鸡胸肉，先切成长条 ， 再切成小的鸡胸肉丁 。
2.把切好的鸡肉丁放入碗中 ， 加入1克食盐、1克胡椒粉、3克蚝油和少许清水，把鸡肉丁和调料搅拌均匀，让鸡肉丁吸收调料 。
3.搅匀后再加入10克淀粉 ， 淀粉可以锁住水分 ， 让炒出的鸡丁口感更滑嫩，搅拌均匀后腌制10分钟 。
4.接着准备其它配菜，黄瓜一根，先切长条再切成黄瓜丁，胡萝卜一段用同样的办法切成胡萝卜?。?切好放在一起备用 。
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