（6）把步骤（4）中的红油倒入料汁碗中拌匀即成红油料汁 。
（7）金针菇去老根洗净，入沸水锅中焯水 。
（8）焯过水的金针菇控干水份，放入盘子底部垫底 。
（9）焖煮好的鸡胸肉取出切片 。
（10）切好的鸡胸肉码放在金针菇上，淋上调好的红油酱汁 。
（11）撒点香葱末提色，一盘快手小凉菜就做好了，既简单又快手 。
###其它资料参考###问题一：鸡胸肉可以做哪些菜？，辣爆鸡丁、酱爆鸡丁、宫爆鸡丁、剁碎成泥加各种蘑菇做成饺子包子或馄饨馅、或切丁或片，丝加青椒、鲜蘑等爆炒 。若炒菜时最好用少许水淀粉上浆 ， 这样炒出的菜就会很滑嫩 。
问题二：鸡胸肉做什么菜好吃以及做法江南版辣子鸡丁
材料：鸡胸肉200克，大葱2根，干红辣椒5根，花椒1勺，油盐酱醋糖，生粉，胡椒粉
做法：
1）鸡胸肉切成1厘米见方的小块 ， 放少许盐、胡椒粉，生粉1勺，色拉油1勺抓匀，腌制20分钟 。
2）大葱、辣椒（去籽）也切成1厘米左右长 。
3）锅里热油，先下花椒大葱辣椒炒香，再下鸡肉翻骇，加白糖1勺，醋1勺 ， 生抽1勺，翻炒1、2分钟即可起锅 。
注意：油温不要太高 ， 特别是下鸡肉的时候，要再把火关小...
鸡蓉玉米面
材料 鸡胸肉……30克
玉米粒……20克
干面条……60克
做法 1.将鸡胸肉与玉米粒剁碎 。
2.面条置于滚水中煮5分钟 。
3.加入鸡胸肉与玉米碎粒 ， 共同煮至面条熟烂即成.
家常做法：
1、鸡胸肉切丝，加盐、料酒、生抽腌30分钟,再加蛋青、淀粉抓匀；
2、胡萝卜、青椒切丝备用；
3、炒锅中倒入油，待油7成热时，放入鸡丝翻炒，变色后迅速捞出；
4、用余油，加入青椒和胡萝卜丝翻炒，快熟时放入鸡丝 ， 加盐、酱油、糖；
5、倒入水淀粉，勾芡，出锅 。
问题三：鸡肉可以做什么菜？香菇焖鸡,把鸡肉在开水里飞水一次去血再放在热油里炒,变色后国入香菇和佐料一起焖到熟就可以了.
吃辣的话可以用辣椒一起炒也好吃.
葡汁南瓜鸡
材料：
去皮鸡柳250克
南瓜150克
青椒120克
洋葱，切片 1个
蒜蓉 1汤匙
低脂淡奶 1/4杯
咖喱粉 1汤匙
水 1/2杯
调味：
生抽 1汤匙
盐 1/2茶匙
麻油 1茶匙
黄姜粉 1汤匙
做法：
1、 鸡柳与调味拌匀腌20分钟 。
2、 爆香蒜蓉，加鸡柳炒一会儿 。
3、 加南瓜、青椒和洋葱一起炒，加咖喱粉和水煮10分钟 。
4、 加淡奶煮5分钟 ， 以少许生粉水入芡 。
问题四：鸡胸肉可以做什么好吃的鸡胸肉的最普及做法――宫保鸡丁
主料
鸡胸脯肉300g 黄瓜半根 胡萝卜半根 葱一根 蒜半头 盐一调料勺 酱油一汤勺 豆瓣酱两勺 料酒一汤勺 糖两勺 醋两勺
宫保鸡丁的做法步骤
1. 黄瓜，胡萝卜，葱，切成块 ， 大小依据自己喜好
2. 将酱油，蒜瓣，糖，醋调成汁备用
3. 将鸡肉切?。玫扒辶暇平涟杈入缰?
4. 锅中放油，把鸡丁炒成七分熟 ， 乘盘待用
5. 将调好的调料汁倒入锅中翻炒，加入豆瓣酱炒红，然后加入胡萝卜和炒过的鸡肉
6. 最后将葱和黄瓜放入，翻炒两下即可
问题五：用熟鸡肉可以做什么菜食材明细：鸡肉适量、土豆适量、青椒适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、豆瓣酱适量、酱油适量、食用油适量、香醋适量、盐适量、鸡精适量
土豆烧鸡的做法步骤
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