蒸肉包子注意事项
1、做肉包子，面粉建议用中筋面粉即普通面粉即可 ， 这种面粉筋度适中且易发白大，适合包子馒头这类面点首选 。
2、做肉包子，肉馅建议用五花肉或者三肥七瘦的混搭肉馅制作更佳，这样做好的肉馅蒸出来也多汁爽口 ， 不易干柴 。
3、肉包子如果需要加蔬菜，建议将蔬菜先用盐腌出水分 ， 加点小苏打拌匀后裹熟油再拌入肉馅内，这样蒸出来的肉馅也就不易散开且蔬菜色泽翠绿 。
4、做肉包子，蒸好后建议多焖3-5分钟再吃 ， 这样包子不会因为瞬间遇冷而缩紧，即使吃不完放凉后也不易干硬 。
###其它资料参考###很多人在蒸包子的时候都不知道包子到底要蒸多久，如果蒸的时间太短害怕没熟透，时间过长又会出现其他问题，那么包子蒸多久才能熟呢?
包子蒸多久一般要根据包子的大小，以及馅料和火力大小等情况来决定 。如果都是大火，一个蒸笼里如果放7、8个包子 ， 蒸大约20分钟 。如果包子和平时吃的小笼包一样大?。钦?5分钟 。另外，猪肉包子里面的馅都是肉，猪肉馅包子比蔬菜馅包子蒸的时间要更长，要多蒸5分钟才能熟透 。一般素馅的包子蒸15分钟 ， 肉馅的包子就需要蒸20分钟 。
温馨提示：包子最好现做现吃，如果做的包子太多，可以先密封，然后放在冰箱中保存，否则容易串味 。
###其它资料参考###蒸包子所需的时间，我们是不能一概而论 ， 因为包子馅存在着差异，包子的大小和个数也不同 ， 导致包子所占的空间有所不同 。
一般情况下 ， 像小笼包那样大小的包子 ， 需要蒸10分钟左右而比较大的包子，则需要蒸15~20分钟左右如果蒸的是肉馅包子，所花的时间要比普通包子所花时间长一点 ， 需要20分钟左右 。
第一 ， 首先要在锅中加满一半的冷水 ， 煮沸 。这里要说明的是 ， 如果是燃气类的 ， 也是一样 。
第二 ， 准备好蒸笼和蒸笼布，这边小编要说的是，蒸笼布要选择市面上白色的比较好，虽然用过几次后悔变黄，但是这种比较不吸水不染色 。记得，一定都要用冷水过一遍 。
第三，将包子放在准备好的蒸笼布上，一般来说，间隔的距离根据你的发面程度来选择，如果发的面比较好，就要离的稍微远一点 。等锅里的水煮沸，将蒸笼放上去，一般蒸笼和锅之间用棉布塞好，用燃气的就不用了 。然后放上去之后，少量撒冷水 。
第四，感觉上方有热气的时候 ， 继续撒冷水，这边要注意的是冷水要洒遍，特别是包子上，要撒完全 。蒸笼布也要保证是潮湿的 。
【新做的包子要蒸多久】第五 ， 然后就可以盖好蒸包子了 。一般蒸包子的第一锅时间把握在20分钟左右，之后的都可以是15分钟 。掀开蒸笼盖 ， 用筷子按压 ， 能弹出，饱满的就是可以的了，然后出笼点红就好啦 。
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