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猪肚糯米有什么功效( 二 )

生活百科糯米


煮妇心得
炉内放一杯水，可防烤肉焦变硬
用炉烤肉，如在炉下格放一只盛了水的器皿，可使烤肉不焦不硬 。因为器皿中的水受热变成水蒸气，可防止水分散失过多而使烤肉变焦 。

###其它资料参考###猪小肚包糯米制作方法
材料
主料：猪肚200克，山药100克 ， 
辅料：枣（干）10克，
调料：大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，盐3克 ， 味精2克，香菜10克
做法
1.山药洗净切成块或条 。
2.猪小肚洗净切条，用精盐、味精、大料入味 。
3.锅置火上，加500克鲜汤、小肚条，小火炖至七成熟，再加山药条、大枣、葱花、姜丝、蒜片 ， 小火炖至山药熟透，用精盐、味精调味，点香油，撒香菜段，即可出锅食用 。
猪肠灌糯米
第一次做猪肠灌糯米，因为想念老家的味道！所以琢磨着做了这个，洗猪肠是个大工程！幸好最后成果还很满意，没有失望！猪肠没有骚味，糯米也很香Q可口！
只是我第一次发文有点乱，请见谅啦！
食材明细
猪肠、糯米、花生米、白芝麻、葱花、黄糖、水 。
1、糯米浸泡3小时，花生米热水煮熟待用猪肠去边上的肥油，用生粉跟白醋清洗里面的污物?。ù瞬街柰桥恼樟耍┤缓笈疵子牖ㄉ装柙谝黄穑脊喑σ?分满，因为糯米煮后会膨胀
2、要用一个深一点的煮锅 ， 将灌好的猪肠糯米摆好放锅（对了，忘记说灌肠时两头要用棉线或草绳将其绑紧哦） ， 然后水淹过猪肠，大火煮开后慢火焖煮差不多1个小时！
3、焖煮其间要用牙签给灌肠戳些小孔 ， 让其里面糯米能接触到水份更好煮透！然后趁煮的空隙做糖浆黄糖兑水开煮，加少许生粉勾芡至粘稠葱花用油煎至干煸金黄 ， 然后拌到糖浆里面白芝麻要炒一下哦
4、最后就是切猪肠糯米了，以防糯米会沾刀上，切前抹点水或油切好撒芝麻，然后淋上糖浆即可食用啦！
###其它资料参考###猪肚的功效与作用
1.健脾胃
猪肚味甘，性微温 ， 归脾、胃经补虚损，健脾胃用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症 。
2.补气
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足 ，  或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜 。若同火腿一并煨食 ， 尤补 。
3.补虚
男子虚弱遗精，猪肚一枚，入带心连衣红莲子 ， 煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸 。
###其它资料参考###猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效 ， 适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。
适用人群
适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振 ， 泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用 。
用法用量
1、猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料；
2、猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水 ， 放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐 ， 否则猪肚就会紧缩 。
食用功效
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症 。
###其它资料参考###粥品具有的甘润降火、消烦解燥、养胃健脾、益肺宁心功效 ， 都使其成为保健佳品，在冬日一碗清香的粥品都可暖心 。今天就跟大家介绍一款冬季滋补暖胃的上好佳品---“阴米猪肚粥” 。

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