16
土豆豉蒸腊排
先把农家土猪腊排洗净，剁成节放入加有姜片、葱节的沸水锅里，煮熟了捞出来装盘 。
净锅上火放油烧热，先下干辣椒节、花椒、陈皮末、山葱末和木姜子炒香 ， 然后将其舀在盘中腊排上，待密封后上笼蒸1小时，取出来配拌好味的侧耳根一起上桌 。
17
梅子酱蒸钳鱼
制作流程：
1、钳鱼宰杀治净，砍掉鱼头、鱼尾，鱼身顶刀切成圆片，抹少许料酒、盐腌入底味，摆入盘中，呈孔雀开屏的形状 。
2、取梅子酱50克拌入少许花生油，淋到钳鱼上，覆保鲜膜蒸7分钟，取出后撒葱花 ， 激少许热油即可走菜 。
制作关键：
钳鱼蒸制时间不可太久，大约7分钟 ， 否则肉质发柴，不够滑嫩 。
蒜蓉梅子酱
制作方法：
1、腌酸梅去核儿 ， 剁成粗末 。
2、锅下花生油60克烧热，加入蒜末100克大火爆香 ， 至蒜末发白时倒入酸梅肉末500克、去核的整酸梅20克翻炒均匀，添清水1000克稀释，撒青、红椒末各50克 ， 调入蚝油、冰糖各50克、番茄酱30克、生抽15克、盐、味精各10克中火熬开，小火熬出酸甜味 ， 勾芡后停火即成 。
###其它资料参考###十种蒸的美食：
一、桂花蒸山药
桂花蒸山药是用干桂花和山药一起放入锅中蒸熟后，端出来淋上蜂蜜就可以食用了 。这是一道甜菜 ， 非常受小朋友的喜爱 。
二、粉丝蒸南瓜
粉丝蒸南瓜是用老南瓜和粉丝金针菇一起蒸熟吃的蒸菜 。粉丝蒸南瓜摆盘和颜色都非常好看，味道非常好吃的蒸菜 。
三、蒸茄子
蒸茄子是将新鲜的茄子和粉丝一起蒸熟 ， 加入调味料拌均匀就可以食用了 。
四、莲藕肉丸
莲藕肉丸是将新鲜的莲藕和猪肉做成的肉丸，是一种非常适合秋天食用的蒸菜 ， 秋天非常适合吃莲藕，莲藕和猪肉搭配，口感和营养都更丰富了 。
五、蟹柳蒸秋葵
蟹柳蒸秋葵是用蟹柳和秋葵一起蒸熟的 ， 颜色靓丽好看，是一道色香味俱全的蒸菜 。非常适合全家人一起食用 。
六、花开富贵
花开富贵就是西芹蒸肉，是用西芹洗净后切薄片，包裹上肉末，放入锅中大火蒸熟的 。这道蒸菜外观非常好看，名字非常好听 ， 是一道色香味俱全的好蒸菜，非常适合全家食用或是宴请客人都非常有面子 。
七、芋头蒸排骨
芋头蒸排骨是用芋头和排骨一起蒸熟吃的 。芋头是现在上市的食材 ， 是一种即可当主食食用也可以做菜吃的好食材，用芋头和排骨蒸熟吃，既可以补充身体所需要的营养 ， 还非常美味，多吃也不上火 。
八、清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹是秋季最不可错过的蒸菜 ， 因为大闸蟹是秋季上市的美食，大闸蟹最适合清蒸来吃，清蒸大闸蟹味道非常鲜美好吃 。
九、蒜蓉蒸大虾
蒜蓉蒸大虾是一道非常好看又好吃的蒸菜 。现在的虾肉非常肥美鲜嫩，用来蒸着吃非常不错 。虾肉是非常有营养的食材，鲜甜可口 ， 很适合全家人一起食用 。
十、清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道非常好吃，又营养丰富的蒸菜 。鲈鱼鱼肉没有鱼刺，肉质鲜嫩 ， 最适合清蒸来吃，做法简单 。
###其它资料参考###1、剁椒蒸金针菇
（1）食材：剁椒，金针菇 ， 香葱、色拉油、蒸鱼豉油 。
（2）金针菇洗干净剪掉根部沥干后摆入盘子最底部 。
（2）铺上剁椒淋上蒸鱼豉油和色拉油几滴，上蒸锅蒸5分钟，最后撒上葱花和香油即可 。
相关经验推荐
- 柿子和人参果可以一起吃吗 柿子和人参果能不能一起吃
- 木耳炒熟了第二天还能吃吗 木耳炒熟了第二天还可以吃吗
- 甲状腺肿大可以吃海带吗
- 广州图书馆借书证如何网上办理？按照这个步骤可以办理
- 蒸菜可以蒸什么菜好吃吗
- 天鹅蛋清蒸多久熟
- 帝国主义通过鸦片战争是什么时间 大家可以了解一下
- 蒸菜用的什么菜好吃又营养
- 蒸大米饭炒什么菜好吃吗
- 铁锅蒸鸡多久能熟