喝茶时搭配茶点、茶食的习惯在中国已有悠久历史，在唐代就有关于用水果、干果佐茶的记载 。在旧时苏州茶馆中有专卖茶食的流动小贩 ， 将各式茶食装在敞口蒲包中，穿行于茶桌之间兜售 。烧饼摊的蟹壳黄出炉时 ， 摊主会差遣学徒来茶馆，茶客可以现卖也可以定制 。茶馆门口也来往各式小吃担子：如生煎馒头、油条、和麻团，也有糖粥、小混沌一类 。清人徐珂在《清稗类钞》中记载喝茶时可“佐以酱干瓜子、小果碟、酥烧饼、春卷、水晶糕、花猪肉、烧麦、饺子、糖油馒首”等各种食物 。苏州人善治细点 ， 苏式糕点也称为四季茶食，有“春饼、夏糕、秋酥、冬糖”的时令规律，比如苏南人三月三采芥菜制炒年糕，佐雨前茶 。
苏州贩卖茶食的糖饼店老字号以稻香村、叶受和、采芝斋为代表 。相较于糕点，苏州人更喜爱的还有瓜子炒货 ， 《苏州风俗》亦有“吴人善食西瓜子 ， 能食其仁而其壳不碎者” 。
###其它资料参考###我以节气为尺，
以茶入味，
度人间芳香 。
和你一起走过四季……
纤手搓成玉数寻，碧油煎出玉黄深 。
夜来春睡雾轻重，压扁佳人缠臂金 。
——[北宋]苏轼
苏先生是公认的美食家 ， 好吃、善吃、精于吃，还擅长烹饪 。这首《寒具诗》描述的撒子，是当时比较流行的茶果点心，据说苏先生自己也亲手做 。他爱茶，精通种茶、制茶、煮茶，连茶食也很讲究 。
有记载，“茶食”一词首见于《大金国志·婚姻》中 。它起源于喝茶，喝茶在魏晋南北朝之前 ， 还不是什么雅事，只是生煮羹饮，到宋朝才越来越受茶客们喜爱和讲究 ， 并发展为茶宴 。尤以浙江余杭径山寺的“径山茶宴”出名，它影响了后来日本茶道的形成 。
茶食在茶宴中使用 ， 是从晋代开始，自唐宋时期，当茶逐渐发展成为独立饮料后，才有了自己的风格 。它在发展过程中，经历了茶果、茶膳、茶点等多个称谓，但作为佐茶食物 ， 本质上没变：果腹，呈味 。
我最早对茶食有记忆是日常待客 ， 小时候家里有客人来，母亲会泡上一杯豆子姜盐芝麻茶或是清茶，抓一把瓜子、花生或糖果等招待客人，尤其是逢年过节 。这约定俗成的招待之礼一直延续至今，习以为常，并不觉得有特别之处 。
人总是这样，习惯了，就不再能看见其他，莫名的忽略 。
我对茶食产生好奇，源于在日本体验“表千家〞茶道，当小巧精致的茶果子像艺术品一样呈现在我面前，才发现从大唐习得后，再经改良的日本茶果子，有着很多丰富内涵 。
这个好看的点心，有风雅的名字，精湛的手作技艺，给人很好的感官体验 ， 着实让人着迷，但它的味道只有搭配茶的时候才不太腻歪，所以我总觉少了什么，后来才明白 。
茶微苦，喝完茶后，人的味觉会很敏锐 。它只是想告诫世人 ， 一味享受美好会腻 。时常体验一些苦，方懂人生 。
茶食上悟道 ， 看各人理解 。
国人在唐宋士大夫精致饮食上，在过去很长时间是做了减法的，更多偏向于民俗化，茶食和茶就是生活的一部分 。所以论茶食丰富性，还是国内种类繁多，不同地方发展了不同茶点，如广州的“一盅两件”、北京的“京八件”……若是从各地饮食文化中去追溯，既有区别，又混同 。而从茶类搭配上，所谓“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙”，也只是一个大原则，多半还是随人喜好 。毕竟喜欢，很多时候是没有理由的 。
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