【独家秘制肉酱，绝不外传的秘方，今天只告诉你一人哦！】食材明细：
猪肉丁500g、八角2个、甜面酱2勺、干黄酱2勺、花椒粒几粒、辣椒酱1勺、料酒1勺、桂皮1个、盐适量、胡椒粉1勺、葱适量、姜适量、草果2个
做法步骤
1猪肉一块切碎，肥瘦比例3：7最好
2姜切碎备用
3大葱切碎备用
4锅里倒一点油烧热，然后关火冷却片刻在放入八角，草果 ， 桂皮，花椒粒炸香捞出，在开火放入葱姜末炒香（这一步很关键哦 ， 一定要熟油放香料，但油温还要不热 ， 这样炸出来的香料味道好，不会焦糊，不要图快冷油就放香料）
5放入五花肉丁，放入一点料酒 ， 煸炒至肉丁变色出一点油
6放入2勺干黄酱，2勺甜面酱，1勺辣椒酱，一勺胡椒粉翻炒，让油和酱慢慢融和炒香
7然后加入适量的清水小火熬制10分钟（半完水就可以）
8汤汁慢慢变浓稠，关火
小窍门
1.酱炸到表面有油析出 ， 就可以关火了 。不要炸过了，炸过火后酱会发苦 。
2.酱可以一次多炸些，放在冰箱里备用，哪天懒了不愿做饭，煮把面条 ， 码些青菜，拌上酱就是一顿饭 。
3.三种酱本身都有咸味，所以炸酱的时候无需再放盐 。
相关教程推荐：
