浓油赤酱本帮酱乳鸽

2026-05-16 乳鸽

【浓油赤酱本帮酱乳鸽】

味道浓颜色重咸中带甜本帮酱鸽香浓的味道飘荡在每一个上海人的记忆里浓油赤酱虏获你的心～
By 503飞啊
用料做法步骤

1、乳鸽清洗干净

2、将乳鸽放入锅内加入料酒生抽老抽姜片冰糖葱加入清水水量基本与乳鸽齐平开大火煮沸后转小火焖煮半小时左右

3、焖煮至乳鸽用筷子能轻松的穿透开大火收汁

4、收到汤汁浓稠后调小火用汤勺将汤汁不停的淋入乳鸽背部

5、至汤汁越来越少变浓稠关火

6、浓油赤酱的酱乳鸽做好了

7、斩块开吃～
小贴士
开大火收汁到汤水稍浓稠时就要调小火慢慢收。用勺子不停的把汤汁淋在乳鸽的背上汤汁不能有糊味这是嫩鸽老鸽的话煮的时间要长一点
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