湿热的治疗 ， 一般要分湿重还是热重 。湿重的化湿为主 ， 可选用六一散 ， 或三仁汤、平胃散；热重以清热为主 ， 可选用连朴饮、茵陈蒿汤 ， 甚至葛根芩连汤 。在这一原则下 ， 再根据某些特殊表现选择相应的药 ， 如湿疹、疔疱 ， 加野菊花、地丁草、苦参、白藓皮；关节肿痛加桂枝、忍冬藤、桑枝等；腹泻甚至痢疾加白头翁、地榆、车前子等；阴囊湿疹、睾丸胀痛、白带黄臭可加龙胆草、苦参等；血尿可加小蓟草、茅根、石苇、扁蓄等等 。
此外 ， 因热往往依附湿而存在 ， 所以 ， 应注意起居环境的改善和饮食调理 ， 不宜暴饮暴食、酗酒 ， 少吃肥腻食品、甜味品 ， 以保持良好的消化功能 ， 避免水湿内停或湿从外入 ， 这是预防湿热的关键 。
[编辑本段]饮食
靓汤 赶走“湿气”
春季气候多变而且湿气重 。注重汤水的广东人 ， 这时多会做些“去湿汤”调理身体 。这次我们请了食养坊的行政总厨梁顺照师傅 ， 按一个人的分量开了四张春天“去湿”的“汤方子” ， 让不时不食的饮食精神 ， 于中有所体现
◆板蓝根炖猪腱 材料：板蓝根8克、猪腱60克、姜1片、蜜枣半粒 。
做法：清洗猪腱（即猪前小腿的肉） ， 切成大片 。用水冲洗一下板蓝根片 ， 然后把所有
材料放入炖盅内 ， 猛火炖3小时 ， 保温至饮用时再加入食盐调味 。
提点：猪腱肉质嫩滑 ， 经过炖煮以后稍带肉质纤维 ， 颇有咬头 ， 蘸点豉油来吃是不少男士的至爱 。
评点：汤色深沉 ， 中药味道也比较浓 ， 怕喝中药的人可能相当抗拒 ， 但喝了以后喉咙很舒服 。
◆土茯苓炖水蛇
材料：土茯苓10克、水蛇仔50克、红枣两粒、姜1片 。
做法：水蛇当刂好切段 ， 洗干净 ， 飞水（用热水稍微煮一下）待用 。然后把土茯苓刮皮、切片 。再把红枣、姜片、水蛇段和土茯苓片全部放入炖盅 ， 猛火炖3小时 ， 饮用时再加入食盐调味 。
提点：买时要区分“水蛇”和“泥蛇” ， 泥蛇皮色较黑 。它们外貌非常相似 ， 但炖汤效果有很大区别 ， 水蛇汤色清澈鲜甜 。炖汤水蛇最好选几两重的小蛇 ， 更易出味 。
评点：汤水较滋补 ， 蛇肉鲜甜 ， 味道比很多炖汤要饱和 。
◆鸡骨草炖猪横脷
材料：鸡骨草5克、猪横鶪80克 ， 姜1片、蜜枣半粒 。
做法：先把鸡骨草、猪横脷清洗干净 ， 然后把全部材料一起放进炖盅内 ， 猛火炖够3小时 ， 待炖好后加入食盐调味即可 。
提点：鸡骨草先用清水浸泡一段时间 ， 冲洗掉鸡骨草上的泥沙和杂质 。
评点：汤清甘甜 ， 倒没有一点中药味 ， 是广东传统的清热去湿汤水 ， 据说可以清肝火、健肠胃 。
◆鲜桑叶炖猪腱
材料：鲜桑叶5克、猪腱肉60克、蜜枣半粒、姜1片 。
做法：清洗猪腱肉 ， 切成大片 。用水冲洗一下鲜桑叶 ， 然后把所有材料放入炖盅内 ， 猛火炖3小时 ， 饮用时再加入食盐调味 。
提点：3－5月鲜桑叶最多 ， 大家不要错过了 。嫩叶可煮吃 ， 炖汤的话 ， 老叶也无妨 。
评点：第一次见到这样的搭配 。桑叶炖过以后 ， 鲜嫩颜色还可以保留下来 ， 吃起来鲜甜可口 ， 留在汤里的清香 ， 是春天树木抽芽的新鲜味道 。
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