艾饼怎么做？
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需要食材： 艾菜150克、糯米粉380克、白砂糖100克、沸水适量
制作步骤：
步骤1、锅中倒入适量清水，大火烧开 。艾菜清洗干净，放入锅中，用筷子搅拌，让艾叶受热均匀 ， 去除艾菜中的苦涩味 。煮1分钟 。
步骤2、把艾菜从锅中捞出，放入料理机中打碎成泥状，取出后放入白糖，趁还有些微热把白糖搅拌至融化 。
步骤3、搅拌好后，倒入糯米粉用筷子继续搅拌，如果干了就加入适量的沸水，水要一点点的加 。
步骤4、拌匀后放凉一些，直接用手揉搓，揉搓成无颗粒光滑的面团 。把面团分成若干个大小均匀的小剂子 。
步骤5、把小剂子搓圆 ， 按扁，做成一个个小圆饼坯 。（喜欢吃饼里有馅的，这时候可以包入）也可以用模具做出自己喜欢的造型 。
步骤6、蒸锅中加入适量的水 ， 大火烧开，把小圆饼坯放在一个刷了油的蒸盘里，送入蒸锅中，蒸的时候一定要等水开后再蒸 。蒸15分钟左右，取出即可食用 。
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所谓的艾饼就是利用艾叶来制作的一种面食 ， 艾饼有很好的食疗的功效，它具有理气止痛，调经止血的作用，对于女性来说，有一定的预防月经不调的效果，孕期的女性也可以适当的吃一些，艾饼的做法也是比较简单的，准备适量的艾叶 ， 准备适量的面粉，就可以进行制作了，下面我们来了解一下艾饼的做法 。
艾饼的做法大全
材料艾叶，面粉，片糖，大芭蕉叶做法采集艾叶，大芭蕉叶 。将艾叶洗干净，放进去煮2分钟 。同时煲糖水 。.煮熟艾叶 ， 加面粉和面板 。做成小饼 。放进去蒸20分钟即可 。小诀窍艾叶具有很好的功效，偶尔吃吃天然又健康 。
做法二
材料艾叶5小把，糯米粉500克，清水250克，小苏打3克 ， 椰丝，黑芝麻，白糖，蔓越莓干 ， 大杏仁，干桂花，粽叶做法1.艾叶摘取顶部嫩叶2.用清水洗净3.放到水里淖去苦味4.加清水搅拌成泥5.加小苏点再次煮开6.趁热倒入糯米粉中7.和成面团8.取一小块面团煮熟9.粽叶切小片10.洗净11.放到水里煮一下，备用12.馅料也准备好13.煮好的糯米面团趁热加入生面团中14.使劲的揉，过程很痛苦，双手都很粘，别急，慢慢揉 ， 中途可以加少许糯米粉进行调整干湿度15.分小份，取一小份压扁16.包好馅料17.揉成团18.放入粽叶中，刷层油19.火开后大火蒸6-8分钟
做法三
客家煎艾饼的原材料：艾味200克、糯米粉500克、熟猪油50克、食油30克客家煎艾饼的制作方法：一、将艾味洗净 ， 过沸水后切碎；二、将碎艾叶、糯米粉和猪油放在一起，加入适量清水，用力搅拌均匀后，用手捏成饼状，入锅蒸熟；三、锅上火，倒入油烧热，放入蒸熟的艾味饼 ， 煎至两面皆呈金黄色时取出即可 。
###其它资料参考###1.摘取新鲜、长势比较茂盛的艾草叶片 。将叶片在开水中烫约半分钟 。
2.将烫好的叶片放入料理机中打成浆 。向其中入糯米粉 。
3.用筷子沿一个方向旋转搅拌,一定程度后,用手慢慢揉成面团 。
4.准备内陷,可将炒熟的花生米、黑芝麻、白糖(建议加微量水),用料理机打成内馅 。
5.取适量艾草面团,中间用拇指按出窝,加入馅,收口成团 。放入模具压成饼就好了 。
###其它资料参考###可以的 。
首先要摘选一下摘来的艾蒿 。将老叶子和黄叶子都摘了 。然后清洗干净 。将二十克食用碱加入沸水中，然后将洗净的艾蒿加入 。煮到艾蒿梗一掐即断时出锅 。用滤网过滤之后将艾蒿挤掉水分和糯米粉和匀 。不喜欢太糯的朋友可以加入适量的粘米粉 。
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