###其它资料参考###做法1：茭白炒肉
准备食材如下：茭白3根，猪瘦肉80克，姜丝适量，蒜片3瓣，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，食用油3毫升，食盐1茶匙
具体做法如下：茭白3根去尾 ， 削皮切丝，猪瘦肉80克切丝 ， 将猪肉放入碗中后倒入1茶匙料酒、1茶匙淀粉搅拌均匀后，腌制15分钟 ， 接着起锅加油烧热，倒入蒜片、姜丝小火爆香，后倒入腌好的肉，煸炒直至变色，加入茭白，将茭白炒至变软后加入1茶匙盐，翻炒均匀即可出锅！
做法2：鱼香茭白
【茭白块怎么做好吃】准备食材如下：茭白300克，瘦肉100克，木耳100克，青椒1个，红椒1个，葱白1小段，大蒜5瓣，生姜3片，郫县豆瓣酱1汤匙，剁椒1汤匙 ， 醋20克，白糖1茶匙，淀粉1汤匙
具体做法如下：茭白薄皮去除老根，清洗干净后切丝，木耳提前泡发、清洗干净后切丝，瘦肉切丝 ， 青红椒洗净去籽切丝，葱白切丝，大蒜、姜切末，豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用，醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用，起锅加水煮沸 ， 然后下茭白丝烫一下捞出控水，起锅加油烧热，放葱姜蒜炒出香味，下豆瓣酱和剁椒炒出红油，下肉丝炒至断生，再下茭白丝、木耳丝翻炒均2分钟，再淋入提前调好的糖醋汁，煮至汤汁沸腾产生芡汁后，下青红椒丝，再翻炒几下，使菜和芡汁混合均匀即可出锅！
做法3：清炒茭白
准备食材如下：茭白3根 ， 青红椒各1根，食盐1茶匙
具体做法如下：将茭白去皮后，切成丝，青红椒去蒂后切成丝，接着起锅加油烧热，下茭白，大火翻炒至断生，再加入1茶匙食盐，加入青红椒丝，再次翻炒至青红椒断生即可出锅！
做法4：蚝油茭白
准备食材如下：茭白500克，水适量，食盐1茶匙 ， 植物油1汤匙，蚝油1汤匙 ， 生抽1茶匙
具体做法如下：新鲜茭白去除外壳，清洗干净，切滚刀块，在淡盐开水中焯水即可捞出，锅内倒油 ， 将焯水后的茭白倒入翻炒，翻炒片刻后加蚝油，再加适量清水和生抽调味，用中火焖煮，茭白比较容易煮熟，汤汁收干，完全上色后即可出锅！
做法5：油焖茭白
准备食材如下：茭白3根，食盐适量，酱油2汤匙，白糖1茶匙 ， 芝麻油少许
具体做法如下：茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块 ， 炒锅放油烧热 ， 放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白颜色淡黄，加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水烧开，盖上锅盖中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，出锅前滴几滴麻油即可！
###其它资料参考###1 茭白怎么做好吃又简单茭白烧香菇原料：茭白350克，鲜香菇50克，料酒、白糖、精盐、味精、淀粉适量 。
做法：茭白除皮洗净 ， 切成滚刀块 。香菇洗净切片，淀粉放碗内加水调成湿淀粉 。炒锅注油烧热至六成热，下入茭白炸片刻，捞出控油 。炒锅留底油烧热，下入姜末煸炒，放入茭白、香菇、料酒、白糖烧开；小火煨片刻，加精盐，用水淀粉勾芡 ， 撒入味精即可 。
功效：具有降血脂、血压及胆固醇的功效 。
酱淋茭白原料：茭白500克，芝麻酱、酱油、麻油、白糖、醋适量 。
做法：将茭白洗净，放入锅中蒸熟，取出后放凉 。将芝麻酱、酱油、麻油、白糖和醋一起调匀 。将放凉的茭白切成块状，放入盘内，淋上酱料，食用时拌匀即可 。
功效：具有清热去火的功效 。
油焖茭白原料：茭白200克，酱油、精盐、白糖、味精适量 。
做法：将茭白切成长条块 。将炒锅放旺火上，加入植物油，待烧至六成热，下入茭白炸约1分钟，捞出沥去油 。再将炒锅放火上，投入茭白，加入酱油、精盐、白糖、味精、少许水 ， 再烧2分钟 ， 淋上香油即可出锅 。
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