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西米奶茶什么做( 六 )

生活百科奶茶


第四步： 以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热.
▲香蕉奶茶.
做法：将香蕉切片，宽约4mm ， 并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡 。
注意：
沸腾过度容易使味道尽失 。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉 。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来 。
▲皇家奶茶
准备：先将茶杯温热，确认水的分量下面以1杯为例
1.将大约100ml的新鲜水注入单柄锅里（茶杯5分满）、用强火加热至沸腾 。
2.煮沸后继续加热，再放入约4g的茶叶 。（选奶茶取向的茶叶时，选那种叶形较大的茶叶像锡兰的BP茶，阿萨姆ctc茶）
3.然后持续加热1~2分钟 。轻轻摇晃单柄锅让茶叶和水充分接触 。也可以用茶匙轻轻搅拌 ， 让红茶的浓度分布均匀 。
4.加入100ml的牛奶 。
5.轻摇单柄锅充分混合 。
6.再度加热，待其开始沸腾立即熄火 。
7.用茶漉滤掉茶渣 ， 倒入杯中 。
如果奶茶太浓太涩可能是牛奶的量不够，也可能是茶叶放多了，增减茶叶和牛奶的量再试试看，牛奶就用一般的鲜奶，咖啡用的鲜奶油和红茶专用的牛奶其实并不适合 。
▲花香奶茶
材料：
红茶包1个，勿忘我花（蓝色）、冰糖、牛奶各适量 。
做法：
1.先将勿忘我花与红茶包置于茶杯中 ， 以热开水冲开 。
2.再加入冰糖及牛奶，搅拌均匀即可 。
说明：
1.牛奶具补充钙质之功效 。
2.勿忘我花具养颜美容之功效 。
▲玫瑰蜜奶茶
材料：
红茶包1个、玫瑰花、蜂蜜、牛奶各适量 。
做法：
1.将红茶包与玫瑰花置入茶壶内，以热开水冲开 。
2.待泡开后，加入适量蜂蜜和牛奶，即可饮用 。
说明：
1.此茶可舒缓紧张的情绪，纾解压力 。
2.最好不要用奶精代替牛奶，因为牛奶的营养更高 ， 味道更香醇 。
###其它资料参考###1、所需食材：牛奶400ml，茶叶10克，白砂糖60克，仙草200克 ， 水250ml 。
2、熬焦糖 ， 把60克白砂糖放入厚底不锈钢锅，一定要用厚底不锈钢锅，不然焦糖很容易糊掉 。
3、小火煮 ， 直到糖融化（熬的过程中不要搅拌，千万不要搅拌，不然会返砂），熬到糖浆变成琥珀色即可关火 。
4、往锅里倒入牛奶、水和茶叶（倒入牛奶时锅内的焦糖遇冷会结块，不需担心，煮茶的时候焦糖又会融化的） 。炉火保持中小火状态，边煮边搅拌，煮沸后关火，盖上锅盖焖3分钟左右 。
5、把烧仙草切小块，装进杯子里，把焦糖奶茶中的茶叶过滤掉 ， 用茶包的可以省略过滤步骤 。
6、过滤好的奶茶倒入杯子中，一杯焦糖仙草奶茶就完成了 。

西米奶茶什么做

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