炖牛筋汤要多久 _牛筋

炖牛筋的做法？

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炖牛筋做法一，
材料
牛筋，大料，桂皮，香叶，陈皮，姜，生抽，老抽，盐，糖，料酒
做法
1.回家将牛筋斩大件飞水。
2.加入些大料，桂皮、香叶、陈皮、姜、生抽、老抽、盐、糖、料酒等等，文火焖上三小时，好吃。
做法二，柱候酱焖牛筋
材料
牛筋600g，柱候酱大约60g，蒜5粒，姜一块
做法
1.准备材料，牛筋洗净，蒜剥皮，姜切片
2.准备香料：花椒、桂皮、八角、香叶、草果（香料不是固定的，家里有什么就放什么吧，主要作用是去除牛筋本身味道的）
3.牛筋切小块，锅中水煮开后，放入牛筋焯水，大约3分钟左右，看到牛筋表面有点儿收缩，捞出
4.焯好水的牛筋用冷水冲凉，浸泡一会儿，洗净沥干
5.锅烧热，不放油，干锅放入蒜粒和姜片，炒出香味
6.倒入牛筋，不断翻炒至表面干燥，呈微微焦黄色
7.此时再倒入些食用油，翻炒半分钟左右
8.倒入步骤2准备的香料，炒出香味
9.倒些料酒入锅，翻炒均匀
10.放入柱候酱，翻炒均匀
11.加入足量冷水，大火煮开后，转小火焖煮两个半小时左右
12.焖至牛筋软烂，调入些鸡精，转大火收浓汤汁即可
做法三，红闷牛蹄筋
材料
1.牛蹄筋225公克，红烧汤底， 2.香油2大匙，辣油1大匙，葱花1大匙，香菜适量
做法
1.牛蹄筋洗净，放入红烧汤底，用小火炖煮约2小时至熟软。
2.取出炖好的牛蹄筋，待凉后切成薄片，加入材料2拌匀即可食用。
做法四，牛筋煲
材料
牛筋100克，火腿片，红枣六粒去核甘笋，姜，少量上汤，蚝油，生抽，糖，盐，酒备适量，生粉，老抽，麻油，味精
做法
1、牛筋用慢火炸透捞出，浸入清水少时，然后用滚水提透待用；
2、下油三汤匙，爆香姜，放调味、牛筋、红枣、甘笋煮开，再加入火腿慢火煮十分钟，勾薄芡。原煲上桌。
做法五，豆瓣牛筋
材料
牛筋500公克，八角5粒，花椒5公克，桂皮50公克，草果3粒，葱2根，姜1块，辣豆瓣酱1大匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，绍兴酒20㏄
做法
1.牛筋汆烫洗净备用。
2.将牛筋、八角、花椒、桂皮、草果、姜、葱放入锅中，加入刚好淹过牛筋的水量，蒸3小时，再将牛筋以外的材料全部捞除。
3.将调味料加进作法2的锅中，移至炉上以中火煮到汤汁收干即完成。

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消除面部暗斑的良药----牛蹄筋汤
栾博士
某个女士脸部暗斑满布，且多年。某日，我让她喝牛蹄筋汤，然后就把这事忘到脑后。
两年过后，突然又见到她，暗斑真的完全退去。不过，她的毅力也真的让我佩服。她每次都炖一整锅牛蹄筋汤，然后用食品袋分装成一份份，放冰箱里，每日取出，或加些蔬菜作汤，或加些面条蔬菜做主食，就那么一日又一日，一日又一日，直至暗斑消退。
买回来的牛蹄筋用清水净泡24到36小时后熬出来的汤没臭味，而是牛肉的香味了，我做过很多次了
买新鲜的，洗干净开水冒一下，加几个核桃熬出来一点味道没有喝的时候加点盐。
神草
我觉得还好，没什么异味。我是这样煮的，很好吃，不臊?。?
1 。一长条牛蹄筋洗净，放入有姜片的开水中“过冷河”，用高压锅压10多分钟，解压后捞出，切成小块，越小越好，这个很费时。然后再放入高压锅中煮约30分钟，关火，解压后再继续煮30分钟，这样可以省气，是厨房达人教的，很好用。