香菜是一种人们经常食用的香料类蔬菜，具有刺激食欲、增进消化等功能 。
中医认为 ， 香菜辟一切不正之气，有温中健胃的作用 。
一般体质偏寒的人可以适量吃些香菜来缓解消化不良以及胃痛等症状 。
但是 ， 容易患感冒的人，却应该避免食用香菜 。因为这类人常存在不同程度的气虚，而香菜味辛能散 ， 多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚 ， 导致感冒更加频繁 。
除了反复感冒外，气虚者还常表现为多汗、乏力、倦怠等不适，上述气虚症状明显者 ， 最好少吃或不吃香菜 。
产后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的气虚，因此也应对香菜“敬而远之” 。
有人人对于香菜的味道并不喜欢，在做菜的时候从来不用香菜，但是 ， 对于大部分人来说，香菜是个不错的调味品，比如在做很多汤品的时候，都会放一些香菜 。
很多人认为所有蔬菜对身体都是有好处的 ， 蔬菜即使吃得再多，对身体也没有坏处 。其实吃多了香菜会长色斑 。
吃香菜犯病吗2香菜禁忌与相克
香菜的禁忌，一般有气虚情况，肠胃不好的患者是不宜多食用香菜的，但是食物相克都是不存在的 。
有气虚情况的人不宜多吃，我们都知道 ， 香菜的味道鲜美，并且具有很好的健胃消食的作用，但是对于一些气虚的人来说，食用过多香菜会加重病情，会耗气、损害精神，而气虚的人本来就是气不足，比较容易乏力，精神是提不起精神的 ， 这时候还吃香菜，就会加重病情，所以不宜多吃 。
肠胃不好的人，特别是胃溃疡患者，是不宜吃香菜的 ， 因为胃溃疡患者本身胃部的.热气就比较多，胃黏膜有溃烂的情况，再吃香菜是会加重病情 ， 香菜气味强烈并且性质温热，人体进食后会刺激胃黏膜和加重胃内的热气，对身体不好，会加重病情的，所以不宜多食用 。
食物相克一般不是真的，在营养学和食品安全的理论中，食物相克的说法并不存在 。
香菜的营养价值
香菜中含有蛋白质、挥发油、维生素c、胡萝卜素、维生素B2、膳食纤维、钙和铁等矿物质 。香菜中的特殊香气、丰富的维生素和膳食纤维 ， 具有提味去腥、增强食欲和消食健胃的作用 。
香菜中的铁元素含量是西红柿的七倍，与芝麻中铁元素相当 ， 能补充体质，预防和改善缺铁性贫血症状 。
香菜中维生素c含量高于一般蔬菜，具有消炎抗菌和增强身体免疫力的作用 。吃香菜对一般呼吸道感染防治有辅助作用 。
香菜中维生素B2含量丰富，与牛奶中含量相当，能缓解人体因缺乏维生素B2导致的口角炎，眼结膜炎、阴囊炎和倦怠疲劳等症状 。
吃香菜的好处
1、健脾开胃
香菜的香味比较独特，吃了香菜后可以促进肠胃蠕动 ， 促进肠道消化功能，增加食欲，对胃口不好、食欲不振的人非常好 。
2、排毒护肾
经常食用香菜可以清除血液中有害物质 ， 抑制体内和肾脏中铅积累，帮助身体排出铅 。同时，香菜有利尿的作用，可以预防膀胱炎症 ， 保护肾脏健康 。
3、润肠通便
香菜中的膳食纤维含量非常高 。食用后可吸收大量水分，在胃内膨胀，增加食物的湿度 ， 刺激肠蠕动，促进食物残渣的排泄，适用于便秘患者食用，可以滋润肠胃，放松肠胃 。
4、保肝明目
吃香菜有哪些好处？香菜中维生素A的含量也很高 。维生素A是肝脏和视网膜的重要组成部分 。食用香菜可以促进视紫红质的合成，缓解肝细胞衰老，保护肝脏和眼睛 。
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