炒米粉的用料和制作步骤如下：
用料：
1把米粉、1个鸡蛋、1根火腿肠、青菜1棵、酱油1勺、老抽半勺、辣椒酱1勺
制作步骤：
第一步：把米粉泡软备用 。
第二步：包菜切丝，火腿肠切片备用 。
第三步：先将特质酱汁调好，一勺酱油、半勺老抽、一勺辣椒酱 ， 搅拌均匀备用 。
第四步：锅中热油下鸡蛋，炒至七成熟下火腿 ， 此时可以加入鸡精 。倒入青菜炒至七成熟，加盐翻炒均匀 。
第五步：倒入米粉大火炒熟加入酱汁炒匀 ， 加点葱花即可出锅 。
小贴士：
【炒粉辣椒酱怎么做好吃】炒米粉出锅后可以加点陈醋拌匀，开胃解腻～
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