阳泉人说“漂抿曲吃汤”，一碗原汁原味的鲜汤才是漂抿曲正宗与否的标准，必不可少的一样就是用豆叶菜制成的卤料，它是用当地的黄豆叶经加工后制成的，是飘抿曲绝佳的搭配 。
然后就是平定过油肉，这也是山西最著名的一道菜，号称“三晋一味”，在山西各地都有的吃，其特点就是色泽金黄，咸鲜微酸，汤水分量多，搭配白米饭吃才算完美！
虽说全国各地的山西菜馆都有这道菜，但基本都被改造得面目全非，正宗的过油肉只看师傅的“过油”手艺过不过关 ， 然后辅料就是鸡蛋，蒜台和黑木耳，不会多一样 。
阳泉还有一种用土豆、玉米面和蔬菜混合制成的面食，叫“糊嘟” 。旧 社会 是穷人吃的，如今被改良成了特色主食 ， 还有配套的蘸料，口感软硬适中，还有减肥的功效 。
至于“莜面栲栳栳”，是阳泉盂县的一道特色小吃，栲栳是指用柳条编成的”笆斗”，“栲栳栳”就是长得像”笆斗”的面食 。制作时面片要用手指卷成圆筒状，一个挨一个地排列在蒸笼上蒸熟，感觉就像是马蜂窝 吃的时候直接盛碗里，浇上卤汁和香菜即可 。
粉条豆腐丝，是山西省阳泉市平定县的传统特色 美食 之一 。粉条豆腐丝是以粉条和炸过的油豆腐丝为主要原料 ， 配以葱、姜末、蒜末、花椒、大料、酱油、陈醋、香油等原料制作而成 。食用时，夹起菜来要等一下才入口，以免烫嘴 。
盂县卤土豆，是山西省阳泉市盂县的特色 美食 之一 。盂县卤土豆是以土豆为原料，放入锅中大火煮开，改中火煮十分钟，捞出沥干水分，然后放到油锅里炸至表皮微皱时捞出，控干油待用 。另外拿一口锅做卤水，把花椒、八角、葱、姜、蒜、糖、盐、味精、芝麻、孜然、可乐、酱油等放入锅里，放入炸好的土豆 ， 大火烧开后，改小火煮二十分钟至土豆软烂即可食用 。
平定黄瓜干，是山西省阳泉市平定县的传统特色小吃之一 。平定黄瓜干是以平定黄瓜为原料，加工时，先刮去黄瓜外皮，然后顺长分为四条 ， 放在架杆上 ， 用炉火烘烤制成 。烤好的黄瓜干密封于大缸内，可随食随取 。食用时，将黄瓜干用冷水浸泡后冲洗干净，用佐料腌制成香、甜、酸、辣等多种口味的小菜，吃起来外韧内脆，别有风味 。
枣介糕 ， 是山西省阳泉市盂县的传统特色 美食 之一 。枣介糕是用黄米面和枣为主要原料制作而成，过程简单却难以拿捏好和面的度，要经过不断的摸索才能掌握好 。枣介糕平时很少见，一般在婚宴上才出现，是盂县 美食 的代表之一 。
阳泉压饼，是山西省阳泉市的传统特色小吃之一 。相传唐代平阳公主率军驻守娘子关时，曾以此饼为行军干粮让军士食用 。阳泉压饼是用玉米面、苦荞面、高粱面、小麦面等材料，采用传统工艺制作而成 。吃起来具有薄、香、酥、脆等特点，是馈赠亲友的佳品 。
阳泉 美食 以面食为主，如果大家喜欢吃面食，那就有福了，在这里我就给大家介绍几样不常见的当地 美食。
枣介糕是我的最爱 。如果你去盂县藏山 旅游 ， 一定要尝尝地道的枣介糕 。对于阳泉盂县人而言，枣介糕可以说是家喻户晓 。盂县人结婚时，枣介糕可是必不可少的一样 美食。枣介糕是在笼屉里铺一层黄米面 ， 再铺一层去掉核的红枣，可以铺两三层甚至更多，然后用火蒸 。想要做好枣介糕，需要掌握好时间和火候 。热气腾腾的枣介糕 ， 咬上一口，粘软甜香，十分可口 。另外，枣介糕一定要趁热吃 。
莜麦棒子从外表上看很像年糕，其实它是阳泉人饭桌上的一道菜 。莜麦棒子用莜麦面揉搓成拳头大小柱形面团，然后用锅蒸 ， 出锅后，将其切成片加以佐料爆炒 。莜麦含糖分少，蛋白多，且含有人体必需的8种氨基酸，是糖尿病患者较好的食品 。不过 ， 想要吃莜麦棒子只能到盂县，因为只有用这里的水才能做出地道口味 。
相关经验推荐
- 大连窗户朝东还是朝西好 大连什么朝向的房子好
- 以家人之名中的小橙子结局 有结局了吗
- 贺子秋和凌霄表白李尖尖是第几集 一起看一下吧
- 当孩子在学校被孤立了应该怎么办
- 孩子到高中了还会叛逆吗 为什么高三的孩子还会叛逆
- 孩子沉迷网络电视怎么办 孩子沉迷手机和电视怎么办
- 8岁孩子易怒脾气暴躁怎么回事儿 8岁孩子易怒脾气暴躁怎么回事
- 怎样缓解孩子的心理压力的方法 怎样缓解孩子的心理压力
- 现在八岁孩子越来越不听话怎么办
- 儿童叛逆期的孩子怎么去引导，小孩叛逆期怎么引导