4、猴头菇因外形类似猴头而得名，属于传统的珍贵菜肴，抛开价格因素，猴头菇也是可以同香菇一样炒着吃的，但是猴头菇本身的味道比价浓郁，可以搭配一些肉食 ， 不过从实际出发，猴头菇还是用来煲汤才是最合适的，搭配排骨、鸡肉等食材，可以让排骨汤、鸡汤的味道更加浓郁；
5、也可以用来做饺子馅，包饺子包包子也都是可以的，用猴头菇制作的馅料味道浓厚，可以搭配猪肉、虾仁、木耳、大白菜等；
6、如果喜欢清淡一些的话，也可以制作猴头菇纯素汤，搭配红枣、桂圆、绿豆芽、姬松茸等，也是一碗非常不错的汤品；
7、如果您是过敏体质 ， 那就不太适合食用猴头菇，当然还有一些肥胖人群，这种食材在我们的日常生活中大家食用的少，所以 ， 大家决定食用前，还是多咨询一下专业人士，比如有基础疾病的人群，最后是咨询一下自己的主治医生，这样才是最保险的；
写到最后，还想啰嗦几句，猴头菇怎么烧？ 除了泡发和清洗时的一些注意事项之外，大家在食用的时候，最好最好多咨询一下专业医生，这样才是对自己和家人最负责的态度；
我相信没有经常吃猴头菇的家庭，大家在日常生活中食用的最多的菌菇一定是超市销售的那种干花菇，对猴头菇的做法，大家其实是因为吃的少做的少，而产生了一些不确定性，当然从我自己的认知角度来分析 ， 猴头菇煲汤我觉得才是最合适的；
【猴头菇加什么炒好吃】
###其它资料参考###猴头菇做法食谱大全有：猴头菇炖鸡汤、猴头菇炖排骨、排骨红烧猴头菇、猴头菇烧猪蹄 。
猴头菇炖鸡汤准备食材如下：猴头菇1个，鸡腿1只，猪大骨头2块，枣(干)2颗，食盐1茶匙，姜1块 。
具体做法如下 。
1、干制猴头菇1颗，用1碗水，1茶匙细盐，浸泡隔夜 。
2.第二天早上将盐水倒掉，再反复换水洗几次，把菇蒂剪掉，锅内煮开水 。
3.将猴头菇放入煮5分钟，再捞出备用，准备鸡腿1只，猪骨两块，锅内烧温水，放入鸡腿及猪骨，姜片 ， 煮开水 。
4.保持中火再煮5分钟至煮出泡沫，将水倒掉，将肉类冲洗干净，锅子洗净注入新水，放入肉类，猴头菇，红枣，大火煮开后转中火煮1小时，放盐调味 。
猴头菇炖排骨准备食材如下：猴头菇50克，猪小排200克 ， 胡萝卜50克，枸杞子4克，食盐4克，黄酒1汤匙，水1.5升 ， 苏打粉1茶匙 。
具体做法如下 。
1.猴头菇温水浸泡，反复挤压清洗，可以放1茶匙小苏打，帮助去除苦味 ， 清洗完毕后挤干水分，切成小块备用，也可以在开水中焯一下水 。
2.小排骨清洗后焯水，清洗干净，胡萝卜切片，猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖2.5-3小时，出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子 ， 加盐调味，出锅装盘即可 。
3.猴头菇本身并没有特别的味道，可以提鲜，稍有一丝苦 ， 这道汤的口感以排骨和胡萝卜为主，排骨软烂，而胡萝卜、枸杞子有一股自然的甘甜 。
排骨红烧猴头菇准备食材如下：排骨500克，猴头菇200克，红烧酱油2勺，生抽1勺，醪糟2勺，姜2片，蒜2瓣，大料2个，八角2个，压锅酱1勺 。
具体做法如下 。
1.猴头菇要提前泡好5小时以上，排骨洗好放入盐姜蒜醪糟腌制10分钟，然后把泡好的猴头菇撕扯小块，锅中倒油炒姜蒜八角大料 。
2.放入排骨炒香加红烧酱油炒，加1碗水大火烧开 ， 烧开后放入猴头菇，在加1碗水大火烧开，开后加入压锅酱入味上色小火慢烧大概30分钟 。
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