牛奶中的纯蛋白含量高 ， 常喝牛奶可美容牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉 ， 使皮肤白皙，有光泽 。此外，牛奶中所含的大量B2，可以促进皮肤的新陈代谢 。牛奶中的乳清对黑色素有消除作用 ， 可防治多种色素沉着引起的斑痕 。
4、鸡蛋 。鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐” 。据这篇杂志报道，鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质，而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸 ， 这两种酸可以帮助人体抗氧化 。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果 。而且，鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质 。
鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用 。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比 。
5、全麦面包 。许多人都习惯选择面包作为早餐，其实面包中最健康的首选全麦面包 。其他面包大多含有酵母 ， 容易造成胃酸过多 ， 对肠胃不好的人有害无利 。而全麦片面包含有大量的维生素、纤维素及矿物质，粗粮有益人体肠胃健康 ， 并且多吃不会发胖，反而可促进体内毒素排出，更有利于身体健康 。
6、酸奶 。早晨的时间总是很紧迫，不可能做得太丰富 。想要营养一下子大大提升，不妨在摄入足够的碳水化合物后 ， 再喝杯酸奶 。
因为酸奶是由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素 ， 如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等 。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，还可促进肠道蠕动，利于通便 。
最佳营养早餐食谱搭配2一、早餐吃什么比较有营养
1、地瓜：
地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便 。是因为它含有丰富抗氧化的维他命C、β胡萝卜素，及足足超过糙米2倍的维他命E，更有40%以上的纤维，可以预防便秘、排宿便 。
2、绿豆：
绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效 。是由于绿豆富含维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分 ， 常食能帮助排泄体内毒素 ， 促进机体的正常代谢 。是清热解毒的佳品 ， 味道清香，老少咸宜 。
3、 樱桃：
樱桃营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位 。樱桃性温 ， 味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效 。春食樱桃可发汗、益气、祛风 。但樱桃属火，不可多食 。
4、菠菜：
菠菜以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口 。春季上市的菠菜 ， 对解毒、防春燥颇有益处 。菠菜含草酸较多 ， 有碍机体对钙和铁的吸收，宜先用沸水烫软再炒 。
5、葱、蒜：
葱和蒜在春季营养最丰富、最嫩、最香、最好吃，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染 。
6、柠檬：
柠檬含丰富的维生素C，喝一杯柠檬水，除了可以排出体内有毒物质外 ， 亦有天然的美白肌肤功效，有助于消除脸部雀斑 。宝宝喝柠檬水，能获得大量维生素C，对防治春季流感等有帮助 。
二、最佳早餐搭配食谱
周一 传统早餐
茶叶蛋，绿豆大麦粥
周末一定吃了太多油腻，周一的早餐以清淡为佳 。
1)绿豆大麦粥可以在周日晚上熬好 。下午的时候提前浸泡大麦3到4小时 。先煮绿豆汤 。要煮到豆子开花 。然后把豆子捞到笊篱上 ， 用勺子浇一勺汤，按压下豆子，如此反复 ， 把豆蓉尽量挤到汤里 。
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