第四天早餐：炸馒头片，小米粥，鸡蛋羹，凉拌菠菜
想和大家分享一下鸡蛋羹的做法 。想要蒸出细腻滑嫩的鸡蛋羹 ， 方法很简单 。鸡蛋打成蛋液，加入等量的开水搅匀，不用担心烫出蛋花的问题 ， 屡试不爽 。撇去浮沫，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，放入开水锅中蒸12分钟左右就可以了 。
第五天早餐：煎饺子，鸡蛋羹 ， 摊鸡蛋，凉拌小菜，凉拌莴笋丝，小米粥
家人都很喜欢喝小米粥 ， 而且小米粥很省时间，又养胃 ， 所以我家三天两头就做一回 。搭配碰上小咸菜或者是凉拌菜，非常理想的搭配 。
今天有两道凉拌菜 ， 其中一道是凉拌什锦小菜，这道菜是我提前一天晚上拌好的 。做法：花生米放盐和八角煮熟 。西蓝花，胡萝卜和芹菜焯熟 ， 最后加上黄瓜?。?nbsp;， 盐，醋 ， 白糖，香油，辣椒油拌匀即可 。
另一道小菜是凉拌莴笋丝 。莴笋丝口感清脆爽口，用来凉拌味道最好，吃多也不用担心发胖的 。莴笋擦成丝，放锅中焯20秒左右 ， 捞出过凉，倒入生抽，醋，花椒油和蒜蓉，拌匀 。如果担心蒜的味道，可以用热油煸一下蒜蓉 。
第六天早餐：烤冷面，包子，小米粥，蒜蓉炒菠菜
我做早餐的原则是，快手好吃，而且有菜有饭有蛋，粥 ， 奶和汤会选其一 。今天的烤冷面是买的半成品，放锅中煎一下 ， 打入鸡蛋 ， 出锅前刷酱，加入自己喜欢的火腿肠，香菜 ， 咸菜等都可以，味道不错 。包子是昨天晚上剩的，今天早上加热就可以了 。
第七天早餐：炸油饼，蓑衣黄瓜，紫薯黑米粥，凉拌土豆丝
紫薯黑米粥是提前一天晚上用电饭煲的预约功能做的 。方法很简单，将所有食材淘洗干净，加适量的水 ， 放到电饭煲，选择预约功能，设定好需要的时间 。到时间后会自动保温，早晨起来就可以了 。炸油饼的面也提前一天晚上和好，放冰箱冷藏，每天早上就可以取出直接炸了 。
###其它资料参考###炸馒头片很多人喜欢吃，炸好的馒头片口感酥脆，咬上一口满嘴喷香 ， 既可以作为餐桌上的一道主食，也可以在平时饿的时候炸出来当作零食吃 。特别是家里的早餐 ， 早晨起来炸上一盘馒头片 ， 配上豆浆和小咸菜，既方便又美味，是很多家庭主妇做早餐的首选 。馒头片好吃，炸制的方法也不同，炸馒头片4种做法，直接炸、沾水炸、裹蛋液、上浆炸，哪种好吃？
第一种做法，直接炸
直接炸馒头片 ， 确实太费油，炸上中等个头大小的几个馒头，会喝掉好几两油 ， 这种炸法确实就是这样，没办法就是费油 。在以前条件不是太好的时候，谁家里如果有人需要补充营养，或者外面来了客人，就经常会用这种方法炸馒头片 ， 每到这个时候，老远就能闻到那种炸馒头片所特有的香味，真的会把邻居家的小孩馋哭了 。这样的炸法含油量太大，不 健康 ，但是口感酥脆，有的人就好这一口 。
第二种做法，沾上水炸
沾上水炸馒头片 ， 为的就是防止馒头片吸油太多，做法也很简单，就是在馒头的表面沾上水 。其实这里还是有技巧的，首先就是不要怕水沾多了，这个没什么问题，即使是在盛满清水的碗里泡一下都没事 。然后锅中加油，油温烧起来的时候 ， 大概在六成热的时候下锅，六成热也就是在180°左右 。馒头片下入油中，这时候就会看到有热气冒出来 ， 这就是馒头片里的水分，等水分在高油温的作用下蒸发得差不多了，馒头片开始变色了，这时就要改成小火或者关火 。这种方法炸出来的馒头片口感还不错，关键是吸油少 。
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