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食用色素怎么制作( 六 )

生活百科色素


2、食用胶倒好后，倒入少许红色的食用色素 。
3、用勺子把两种材料搅拌均匀 。
4、注意控制量，每次加一小滴即可，直至颜色就成粉红色为止 。

###其它资料参考###一种食用色素的制备方法，包括原料的粉碎，浸泡，回流提取、过滤、浓缩等，其特征在于：具体步骤如下：
（1）原料：选用肉座菌科真菌竹黄，置通风处晾干或晒干；（2）粉碎：将晾干的竹黄粉碎；（3）浸泡：将粉碎的竹黄颗粒置于密闭的乙醇中浸泡，竹黄与乙醇的重量／体积比为1／4－1／6（克／毫升）；（4）回流提?。航鲜鲋窕频囊掖冀夯亓?．5－2．5小时，留滤液，滤渣加乙醇再回流 ， 共重复回流2－4次；将每次回流得到的提取液过滤；（5）合并静置：将各次过滤后的提取液混合，0－10℃，静置10－30小时；（6）浓缩：将合并后的提取液再次过滤 ， 去除乙醇，浓缩为膏状色素 。
###其它资料参考###食用色素分为天然色素和人工合成色素两种 。天然色素主要从植物组织中提?。?也包括来自动物体内微生物的一些色素 。人工合成色素是指用人工化学合成方法所制造的有机色素 。在添加色素的食品中 ， 使用天然色素的只占不足20％，其余均为合成色素 。
###其它资料参考###食用色素DIY-紫
材料
紫甘蓝，水
做法
1、紫甘蓝叶片洗净，去梗，使用薄、色深的地方切成碎；
2、放入料理机 ， 加点水打成汁，过滤 。
小诀窍
1、购买深色紫甘蓝；
2、紫甘蓝汁对酸碱非常敏感，遇酸变红 ， 遇碱变蓝，使用时注意和其它食材的搭配，巧妙利用它的特性 。

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