材料：冬瓜500g、老鸭500g、薏米一把、姜4片、料酒、盐 。
做法：冬瓜切大块、薏米提前30分钟泡好，鸭切块 。锅里下清水烧开，把洗净的鸭放入沸水焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥干水备用 。锅里重新下清水烧开，开后放入姜、料酒、鸭、薏米，烧开后煲10分钟，改小火煲1个小时然后放进冬瓜 ， 小火再煲1个小时最后加入盐调味即可 。
夏天煲什么汤最适合——粉葛赤小豆鲮鱼汤
粉葛赤小豆鲮鱼汤具有“清热毒、泻湿火”的.成效 。鲮鱼与粉葛、赤小豆同用，是广东民间清湿火、去骨火的家常靓汤 。
材料：粉葛500g、姜2片、蜜枣2个、赤小豆30g、排骨300g、鲮鱼300g 。
做法：赤小豆用清水浸泡1小时备用，粉葛去皮切小块 。锅中放少许油将鲮鱼煎至两面金黄，排骨飞水 。汤锅中放入2000ml水 ， 烧开后把粉葛、排骨、赤小豆、蜜枣和姜片放入锅中 。中火煲一小时，然后放入鲮鱼再煲1小时，少许盐调味即可 。
夏天煲什么汤最适合——霸王花节瓜煲猪利
这个汤是一般广东家庭都会煲的，很多时会加上章鱼，就更加美味咯!因为家里没有，所以就用了瑶柱代替，味道也不错啊!此汤解暑生津、健脾、润肺、补肾 。
材料：霸王花2棵节瓜2个切大块大瑶柱4粒莲子、眉豆、苡米、百合、苕实、花生各少许陈皮1个去囊姜大块拍 。
做法：先将猪利放入沸水中煮5分钟出水 ， 刮去利苔洗净，其它材料洗干净后，放入瓦煲，煲4小时下盐即可 。
夏天煲什么汤最适合——五指毛桃橄榄煲猪骨汤
五指毛桃食药兼之，在众多祛湿食材中它的补虚作用较强 ， 又能补脾肺之气，中医认为它能健脾补气、养胃祛湿 。橄榄能利咽化痰、开胃消食、生津润燥 。此汤男女老少皆宜，清润可口，有健脾祛湿、生津润燥之功 。
材料：五指毛桃150~200克、橄榄8~10个、猪骨500克、生姜3片 。
做法：各物分别洗净 。五指毛桃稍浸泡橄榄可拍裂猪骨切段，并用刀背敲裂 。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升约10碗量 ， 武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可 。
夏天煲什么汤最适合——凉瓜蚝豉炖排骨
凉瓜有清热解毒、清脂降压功效，味道甘苦，蚝豉所含蛋白质中有多种优良的氨基酸有解毒作用，可以去除体内的有毒物质，亦可预防动脉硬化 。凉瓜蚝豉炖排骨此款汤材料搭配恰到好处，排骨、黄豆和蚝豉带出了苦瓜的甘甜，苦中有甘 ， 甘中有香，老少咸宜 。
材料：排骨500克、苦瓜一条、蚝豉8粒、黄豆100克、姜4片、蜜枣2粒、盐适量 。
做法：苦瓜剖开去囊籽，切厚件，黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净 。猪骨用盐腌1-2小时，也可不腌 。黄豆浸泡 ， 也可以炒下洗净才煲，这样容易煲绵，全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开 。改小火煲2小时，放盐调味 。
###其它资料参考### 夏日最适合煲什么汤
夏日最适合煲什么汤 。夏天的时候最好是需要多喝汤的 ， 大城市中长期的快节奏生活和工作 ， 会逐渐导致身心压力增大，长此以往久而久之多形成亚健康的身体状况 。下面看夏日最适合煲什么汤 。
夏日最适合煲什么汤1一、山药泥鳅汤
夏天正是吃泥鳅的好季节，此时的泥鳅肉质肥美，营养丰富，低脂肪、高蛋白 ， 比一般的鱼虾营养更为全面，因此常有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”的美誉 ， 既是美味佳肴又是夏日的滋补佳品，夏季经常出汗、身体虚弱的朋友不如在家常做泥鳅汤来喝，效果还是不错的 。
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