作用：清热利湿 ， 养阴生津，祛瘀祛毒，洁面除班斑 ， 疏通经络，止咳化痰 。用以热症、炎热渴不欲、痰喘咳嗽、筋络酸疼、血气阻碍 。
2、老东瓜鲜荷叶鲫鱼豆腐汤
原材料：东瓜800克，鲜荷叶12片，猪苓、泽泻各15克，荷兰豆、苡米各20克，草鱼1条，生猪肉50克，姜片3片 。
作法：各汤底清洗，东瓜切片；中草药材侵泡；草鱼宰清洗，与生猪肉、姜下瓦煲，添加冷水3000ml(约12碗量)，文火煲沸后改慢火煲约两个半小时 ， 下盐便可 。
作用：中医学觉得东瓜有解暑湿、养胃酸、涤秽、消痈、行水、消肿之功 。菏叶具备清热去火、升发清阳、祛瘀活血的作用，常见于炎热渴不欲、暑湿泄泻等 。猪苓能有利排尿渗湿，泽泻能祛水有利排尿、渗湿、清热解毒，草鱼滋补且健脾利湿、彭中健脾开胃，活血通络、彭中温阳化 。另配以荷兰豆、苡米为汤、清爽爽口，清热去火，健脾祛湿 ， 健脾开胃滋补，为三伏天的家中养生汤 。
3、百合红枣莲子银耳汤
材料：银耳2个，百合适量，莲子适量，枸杞子适量，冰糖适量 。
做法：银耳放入冷水中泡软，洗净取出 ， 撕成小块；鲜百合剥片、洗净；枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；红枣、莲子洗净备用 。砂锅中注入水，依序放入银耳、红枣、莲子、鲜百合、枸杞 。此汤大约煲一个半小时左右 ， 直至汤汁略微粘稠，银耳透明即可，煲制一个小时后放入适量冰糖（冰糖的量放多少依各人口味） ， 然后再煲20-30分钟即可 。
4、东瓜薏仁米煲鸭汤
原材料：鸭锁骨350克、薏仁米50克、东瓜300克、姜2片、青柠檬一个半(或米酒适当)、小香葱2棵、盐适量 。
作法：鸭锁骨用凉水冲去鲜血 。用一个半柠檬水(或米酒)腌渍10分钟，薏仁米提早1钟头清洗泡好预留 。腌好的鸭锁骨绰水 。姜削皮切开预留 。砂锅中添加1500ML凉水和生姜片，水烧开后，添加鸭锁骨和薏仁米，用大火烧开后关文火 。煲1钟头 。东瓜清洗，无需削皮 。切割成块状，放进鸭汤中再次煮30分钟，添加盐调料，熄火就可以 。
作用：东瓜可清暑祛毒，薏仁米有健脾胃祛湿、美白皮肤消肿之功，鹅肉则有补阴健脾养胃、利湿消肿之效 。三伏天喝东瓜薏仁米煲鸭汤，味儿清甜香浓，不但有清热去火、解暑去湿气之效，还能减肥瘦身瘦身、美白祛痘，健脾养胃也美容养颜 。
5、丝瓜豆腐鱼头汤
材料：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐四块 ， 生姜三片 。
做法：丝瓜去角边，洗净切角形鱼头洗净，切开两边豆腐用清水略洗 。将鱼头和生姜放入煲里，注入适量滚水 ， 旺火煲十分钟，放入豆腐和丝瓜 ， 再用文火煲十五分钟，调味食用 。
三伏天进补注意事项：
夏季进补要清补，既可以补充身体能量，又可以生津止渴 。但切勿不可食用温热厚重药物，更不能大补，一定要选择药性平和，偏凉的食物，最好谨记以下几点原则来进补 。
1、夏季炎热，出汗多，体力消耗大 ， 天长夜短，睡眠可能不如其他季节，所以体能会有所下降 ， 而大部分人夏季会出现身体虚等问题，体质变差，营养不良，抵抗力就会变弱，容易生病 ， 因此应多吃一些益气生津的药物，如西洋参 ， 麦冬等，也可通过食物来进补 ， 多吃兔肉、鸭肉、绿豆、莲子、薏米等食物，用来调补气息 ， 改善体质 。
2、中医理论，夏对应五行中的火，夏在五脏中属心，因此夏季应多注意对心脏的保护 ， 避免生气发火导致的气津两虚 。夏季可以多吃些苦味的食物，如苦瓜这类，可以祛暑降火 。
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